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La D18
2023 Coste catalane - 75cl - 13,5 % vol
(Restock - 5 bottles))
Selezionato da un unico appezzamento di vecchie viti piantate su scisto,
il D18 è una vera espressione del suo terroir,
prodotto con rese molto basse e invecchiato per oltre un anno in tini di legno,
dando vita a uno splendido vino di finezza e ricchezza aromatica.
Un gioiello da non perdere !
Profil
Vino bianco opulento e ricco
Notevole vino bianco
Grape varieties
Grenache bianco
Grigio Grenache
Perfect pairing
Poisson grillé
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Note di degustazione :
Fresco, con una consistenza finemente granulosa, questo vino bianco di carattere e ancora molto giovane mostra freschezza, note di pera, pesca, agrumi e salinità.
Acquisirà complessità nei prossimi anni.
Abbinamenti gastronomici :
Lombo di merluzzo all'alloro, quinoa con sugo di pollo.
Filetto di triglia arrosto, melanzane confit e pomodoro pelato crudo.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Domaine Olivier Pithon
Reference : olivier-pithon-d18-blanc
Appellation : Coste catalane
Label : Vino biodinamico (Biodyvin)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco opulento e ricco, Notevole vino bianco
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Grenache bianco , Grigio Grenache
Region : Rullo a rulli
Village : Calce
Country : Francia
I vini di Olivier Pithon si distinguono per la loro freschezza, che riflette perfettamente i sapori del terroir catalano.
The other vintages of:
La tenuta si estende su circa 22 ettari e coltiva vitigni quali il Macabeu, il Grenache grigio e bianco, il Carignan, il Grenache nero e il Mourvèdre. I vini vengono affinati prevalentemente in grandi botti, ponendo l’accento sulla freschezza per i bianchi e sull’infusione piuttosto che sull’estrazione per i rossi.
Fin dall’inizio, Olivier Pithon ha scelto di praticare una viticoltura biologica, certificata nel 2010. Integra inoltre i principi della biodinamica, mettendo in atto pratiche quali la lavorazione ragionata del terreno, l’uso del compost, l’applicazione di zolfo per combattere l’oidio e la preparazione di tisane per prevenire la peronospora.
La biodiversità è al centro del suo approccio: nei vigneti sono presenti alveari, mucche e pecore, che favoriscono così un ecosistema equilibrato.
Colore giallo chiaro, sviluppa aromi fini e complessi. La bocca è piena e lunga con una finitura piccante. Il suo pizzico di amarezza gli conferisce perseveranza e un...
Abito rosso rubino. Naso con sottili note di violette e frutta. Nella bocca dei frutti neri maturi. Una carne tenera e snoda che offre un intenso piacere.
Selezionato da un unico appezzamento di vecchie viti piantate su scisto,
il D18 è una vera espressione del suo terroir,
prodotto con rese molto basse e invecchiato per oltre un anno in tini di legno,
dando vita a uno splendido vino di finezza e ricchezza aromatica.
Un gioiello da non perdere !
