Domaine de Bon Augure

Joncs-Cella

Name: Joncs-Cella
Brand: Domaine de Bon Augure
SKU: Bon-Augure-Joncs-cella
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock

2023 País Herault - 75cl

14,50 € Tax included

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(Restock - 9 bottles))

Equilibrado, afrutado y mineral son las palabras que caracterizan a este vino.
Un ensamblaje de Chardonnay y Petit Manseng, vinificado íntegramente en barricas de roble.
Un vino blanco seco de guarda.
Es una hermosa muestra de la alquimia entre el vino y el roble.

Profil

Vino blanco aromático y sabroso

Grape varieties

Chardonnay
Pequeño Manseng

Perfect pairing

Poisson en sauce

To be consumed

Potencial de custodia de 5 años

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Notas de cata :
Expresivo con aromas de naranja confitada y pomelo rosado maduro.
El Chardonnay y la vinificación en barrica se expresan luego con hermosas notas de pan brioche y vainilla.
Joncs-cella es un vino potente, con una estructura sostenida por un hermoso frescor mineral y salino.

Maridajes de comida y vino :
Vieiras gratinadas con puerros.
Char ártico a la Meunière.

3/5

Fruity

3/5

Roundness

3/5

Power

3/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Bon Augure

Reference : Bon-Augure-Joncs-cella

Appellation : País Herault

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Agricultura ecológica

Color : Vino blanco

Profil : Vino blanco aromático y sabroso

Conservation : Potencial de custodia de 5 años

Grape varieties : Chardonnay, Pequeño Manseng

Region : Vin du Languedoc

Country : Francia

Una añada de carácter, elegante y distinguida, que expresa plenamente la finura del Chardonnay.

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Domaine de Bon Augure

Hijo y nieto de viticultores, Cédric Guy creció entre las viñas de la AOC Faugères, tierra de grandes vinos tintos.

El Domaine de Bon Augure ciertamente nació de un sueño, pero no deja de ser un sueño algo loco crear una finca ex nihilo en un viñedo de montaña, ¡poco conocido !

Creado en 2013, el Domaine de Bon Augure cuenta hoy con casi nueve hectáreas de viñedos, plantados en laderas muy inclinadas por un agricultor del pueblo de Joncels a principios de los años 1990.

Hay seis en Chardonnay, una variedad de uva rara en una latitud tan baja pero perfectamente adaptada al terruño del Haute-Vallée de l'Orb, una en Petit Manseng y otra en Pinot Noir a las que se suman algunas hileras de Garnacha Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc y Petite Arvine.

"Nuestro credo: sólo dominamos la naturaleza obedeciendo sus reglas. Por eso hemos elegido la viticultura ecológica, rechazando cualquier aporte químico. Cada gesto es, pues, mesurado, útil y preciso. El trabajo manual se lleva al extremo para permanecer en contacto permanente con la planta para anticipar la aparición de enfermedades y parásitos. Asimismo, fomentamos la nidificación de depredadores útiles, como pájaros o murciélagos".

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