VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
AUTRE RÉGIONS
CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Joncs-Cella
2023 Pays d'Hérault - 75cl
(En stock - 9 bouteilles))
Équilibré, fruité et Minéralité sont les mots qui caractérisent ce vin
Assemblage de chardonnay et de petit-manseng intégralement vinifié en fûts.
Vin blanc sec de garde.
Il est une belle démonstration de l'alchimie entre le vin et le bois.
Profil
Vin blanc aromatique et savoureux
Cépages
Chardonnay
Petit Manseng
ACCORD PARFAIT
Poisson en sauce
À consommer
Potentiel de garde de 5 ans
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Expressif avec des arômes d'orange confite, de pamplemousse rose mûr.
Le Chardonnay et la vinification en fûts s'exprime ensuite avec de belles notes de pain brioché et de vanille.
Joncs-cella est un vin puissant avec une structure soutenue par un belle fraicheur de type minérale et saline.
Accords mets et vins :
Noix de coquilles Saint-Jacques gratinées aux poireaux.
Omble chevalier à la Meunière.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de Bon Augure
Reference : Bon-Augure-Joncs-cella
Appellation : Pays d'Hérault
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc aromatique et savoureux
Conservation Potentiel de garde de 5 ans
Cépages : Chardonnay, Petit Manseng
Region : Languedoc
Pays : France
Une cuvée de caractère, à la fois élégante et racée, qui exprime pleinement la finesse du chardonnay.
Informations sur le producteur :
Fils et petit-fils de vignerons, Cédric Guy a grandi au milieu des vignes de l’AOC Faugères, terre de grands vins rouges.
Le Domaine de Bon Augure est certes né d’un rêve mais il s’agit quand même d’un rêve un peu fou que celui de créer un domaine ex nihilo sur un vignoble de montagne, qui plus est méconnu !
Créé en 2013, le Domaine de Bon Augure compte aujourd’hui près de neuf hectares de vignes, plantées sur des coteaux fortement pentus par un paysan du village de Joncels au début des années 1990.
Il y en six en chardonnay, un cépage rare à une latitude si basse mais parfaitement adapté au terroir de la Haute-Vallée de l’Orb, un en petit manseng et un en pinot noir auxquels s’ajoutent quelques rangs en grenache gris, sauvignon blanc, chenin blanc et petite arvine.
"Notre credo : nous ne commandons la nature qu’en obéissant à ses règles. C’est pourquoi nous avons fait le choix d’une viticulture biologique, refusant tout intrant chimique. Chaque geste est ainsi mesuré, utile et précis. Le travail manuel est poussé à l'extrême pour rester en permanence au contact du végétal afin d'anticiper l’apparition des maladies et des parasites. De même, nous favorisons la nidification des prédateurs utiles, comme les oiseaux ou les chauves-souris."
Vin fruité et agréable, les terres du domaine apportent une minéralité au Pinot noir complétant sa palette aromatique.
Aux innocents les mains pleines
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Équilibré, fruité et Minéralité sont les mots qui caractérisent ce vin
Assemblage de chardonnay et de petit-manseng intégralement vinifié en fûts.
Vin blanc sec de garde.
Il est une belle démonstration de l'alchimie entre le vin et le bois.
