Domaine de Bon Augure En Terre Étrangère

Name: Domaine de Bon Augure En Terre Étrangère
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Bon-Augure-Terre-Etrangere
Price: 11.5 EUR
Availability: InStock

2022 Pays d'Hérault - 75cl

11,50 € TTC

la bouteille

(En stock - 17 bouteilles))

Vivacité, fraîcheur et puissance pour ce 100% chardonnay
Un beau chardonnay avec des notes d'agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches relevé par de fines notes boisées.

Profil

Vin blanc aromatique et savoureux

Cépages

Chardonnay

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 6 ans

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Domaine de Bon Augure

En Terre Etrangère 2022

Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc


Cédric Guy, le vigneron vinifie en accompagnant plus la nature qu’en cherchant à la contredire, dans la cave d’une autre abbaye Héraultaise, l’Abbaye Sylva Plana, où il dispose de tout l'équipement nécessaire et notamment de fûts réalisés pour l’élevage.

    Cépages :
100% Chardonnay

    Notes de dégustation :
Un Vin élégant avec des notes d'agrumes, un côté citron qui s'ouvre ensuite sur des fleurs blanches.
Bien équilibre, ce vin évolue ensuite sur des arômes de fruits secs très opulents associés à quelques notes boisées.
En Terre étrangère est également caractérisé par une belle minéralité conférée par son terroir.

   Style de vin :
Agréable, vivacité et fraicheur

   Accords mets et vins :
Salade de crabe aux courgettes. Bigorneaux.

    Potentiel de garde dans votre cave :
3 à 4 ans dans votre cave.

    Analytique :
75 cl.
13 % volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.

« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Bon-Augure-Terre-Etrangere

Appellation : Pays d'Hérault

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin blanc

Profil : Vin blanc aromatique et savoureux

Conservation Potentiel de garde de 6 ans

Cépages : Chardonnay

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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