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Domaine de Bon Augure Les Petits Apotres Pinot noir.

Les petits Apôtres

Name: Les petits Apôtres
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Bon-Augure-Apotres
Price: 14 EUR
Availability: OutOfStock

2023 Pays d'Hérault - 75cl - 13% vol

14,00 € TTC

la bouteille

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Fruité et agréable, les terres du domaine apportent une minéralité au Pinot noir complétant sa palette aromatique.

Profil

Vin rouge fruité et complexe

Cépages

Pinot Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 4 ans

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Notes de dégustation :

Les Petits Apôtres est très frais et complexe avec des saveurs épicées et de tabac.
En bouche, une belle structure, des tanins élégants, et une fin de bouche persistante.

Accords mets et vins :

Viandes rouges, ragoût et fromages à pâte molle.

4/5

Fruité

2/5

Rondeur

2/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Bon-Augure-Apotres

Appellation : Pays d'Hérault

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge fruité et complexe

Conservation Potentiel de garde de 4 ans

Cépages : Pinot Noir

Region : Languedoc

village : Laurens

Pays : France

Frais et complexe avec des saveurs épicées et de tabac. Fruité, minéral et épicé.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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