Domaine de Bon Augure

Les petits Apôtres

2024 Herault Country - 75cl - 13 % vol

14,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 18 bottles))

Fruttato e piacevole, la terra della tenuta porta una mineralità al Pinot Nero completando la sua tavolozza aromatica.

Profil

Vino rosso fruttato e complesso

Grape varieties

Pinot Nero

Perfect pairing

Viande Rouge

To be consumed

Potenziale di custodia di 4 anni

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Domaine de Bon Augure

Les Petits Apôtres 2021
 
Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc

    apotre-bio

          

Guy, l'enologo, vinifica accompagnando la natura più che cercando di contraddirla, nella cantina di un'altra abbazia di Herault, l'Abbazia di Sylva Plana, dove ha tutte le attrezzature necessarie e soprattutto le botti fatte per l'allevamento.

Uve:
100% Pinot nero.

Note di degustazione:
I Piccoli Apostoli sono molto freschi e complessi con sapori speziati e tabacco.
In bocca, una bella struttura, tannini eleganti e un finale persistente.

Stile vino:
Fruttato, minerale e speziato.

Abbinamenti enogastronomici:
Carni rosse, stufato e formaggi a pasta molle.


Potenziale di custodia nella tua cantina:
Da 3 a 4 anni in cantina.

Analitica:
75 cl.
13 % Volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."

4/5

Fruity

2/5

Roundness

2/5

Power

4/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Bon Augure

Reference : Bon-Augure-Apotres

Appellation : Herault Country

Label : Vino biologico (AB)

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Color : Vino rosso

Profil : Vino rosso fruttato e complesso

Conservation : Potenziale di custodia di 4 anni

Grape varieties : Pinot Nero

Region : Lingua

Village : Laurens

Country : Francia

Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca

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Domaine de Bon Augure

Figlio e nipote di viticoltori, Cédric Guy è cresciuto tra i vigneti dell'AOC Faugères, terra di grandi vini rossi.

IlDomaine de Bon Augure nasce sicuramente da un sogno, ma è pur sempre un sogno un po' folle quello di creare una tenuta ex nihilo su un vigneto di montagna, poco conosciuto !

Creato nel 2013, il Domaine de Bon Augure conta oggi quasi nove ettari di vigneto, piantati su pendii in forte pendenza da un agricoltore del villaggio di Joncels all'inizio degli anni '90.

Ce ne sono sei a Chardonnay, vitigno raro a una latitudine così bassa ma perfettamente adattato al terroir della Haute-Vallée de l'Orb, uno a Petit Manseng e uno a Pinot Noir a cui si aggiungono alcuni filari di Grenache Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Petite Arvine.

"Il nostro credo: comandiamo la natura solo obbedendo alle sue regole. Per questo abbiamo scelto la viticoltura biologica, rifiutando qualsiasi apporto chimico. Ogni gesto risulta così misurato, utile e preciso. Il lavoro manuale è spinto all'estremo per rimanere in contatto permanente con la pianta per anticipare la comparsa di malattie e parassiti. Allo stesso modo, favoriamo la nidificazione di predatori utili, come uccelli o pipistrelli."

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