Domaine de Bon Augure Joncs-cella
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Domaine de Bon Augure

Joncs-Cella

2023 Herault Country - 75cl

14,50 € Tax included
the bottle

(Restock - 9 bottles))

Equilibrato, fruttato e mineralità sono le parole che caratterizzano questo vino
Una miscela di chardonnay e petit-manseng, realizzata interamente in botti.
Vino bianco secco in guardia.
È una bella dimostrazione della chimica tra vino e legno.

Profil

Vino bianco aromatico e gustoso

Grape varieties

Chardonnay
Piccolo Manseng

Perfect pairing

Poisson en sauce

To be consumed

Potenziale di custodia di 5 anni

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Note di degustazione :
Espressivo con aromi di arancia candita e pompelmo rosa maturo.
Lo Chardonnay e la vinificazione in botte si esprimono poi con belle note di pan brioche e vaniglia.
Joncs-cella è un vino potente con una struttura supportata da una bella freschezza minerale e salina.

Abbinamenti cibo-vino :
Capesante gratinate ai porri.
Salmerino alpino alla Meunière.

3/5

Fruity

3/5

Roundness

3/5

Power

3/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Bon Augure

Reference : Bon-Augure-Joncs-cella

Appellation : Herault Country

Label : Vino biologico (AB)

Type of agriculture : Agricoltura biologica

Color : Vino bianco

Profil : Vino bianco aromatico e gustoso

Conservation : Potenziale di custodia di 5 anni

Grape varieties : Chardonnay, Piccolo Manseng

Region : Lingua

Country : Francia

Un'annata di carattere, elegante e distinta, che esprime appieno la finezza dello Chardonnay.

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Domaine de Bon Augure

Figlio e nipote di viticoltori, Cédric Guy è cresciuto tra i vigneti dell'AOC Faugères, terra di grandi vini rossi.

IlDomaine de Bon Augure nasce sicuramente da un sogno, ma è pur sempre un sogno un po' folle quello di creare una tenuta ex nihilo su un vigneto di montagna, poco conosciuto !

Creato nel 2013, il Domaine de Bon Augure conta oggi quasi nove ettari di vigneto, piantati su pendii in forte pendenza da un agricoltore del villaggio di Joncels all'inizio degli anni '90.

Ce ne sono sei a Chardonnay, vitigno raro a una latitudine così bassa ma perfettamente adattato al terroir della Haute-Vallée de l'Orb, uno a Petit Manseng e uno a Pinot Noir a cui si aggiungono alcuni filari di Grenache Gris, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc e Petite Arvine.

"Il nostro credo: comandiamo la natura solo obbedendo alle sue regole. Per questo abbiamo scelto la viticoltura biologica, rifiutando qualsiasi apporto chimico. Ogni gesto risulta così misurato, utile e preciso. Il lavoro manuale è spinto all'estremo per rimanere in contatto permanente con la pianta per anticipare la comparsa di malattie e parassiti. Allo stesso modo, favoriamo la nidificazione di predatori utili, come uccelli o pipistrelli."

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