VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
ALTRE REGIONI
CHAMPAGNES.
SPIRITI
Vieux Sajous Clairin 5 ans 2020
2020 - 70 cl - 59.52
(Restock - 2 bottles))
Questa versione di Sajous mette in risalto l’impressionante potenza di un distillato di canna da zucchero Cristalline, esaltato dall’invecchiamento in botte.
Una volta raggiunto il suo punto di equilibrio, lascia che si esprimano appieno le meravigliose note ossidative, empireumatiche, mielate e speziate.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
Accra de Morue
To be consumed
Un commerciante di vini al tuo servizio
Hai bisogno di aiuto, non esitare a contattarci per perfezionare il tuo ordine e il tuo piacere
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Una realizzazione di Luca Gargano.
Situata a Saint-Michel de l’Attalaye, la distilleria Chelo, di proprietà di Michel Sajous, produce un “clairin” a base della varietà di canna da zucchero “Cristalline”.
Note di degustazione :
Naso: fresco e inebriante al tempo stesso. Magnificamente ossidativo (ananas arrosto, frutta cotta), il primo naso evoca alternativamente un vino liquoroso di Jurançon e un vin jaune del Jura. Questa apparente dualità nasconde in realtà una profonda affinità tra questi due stili di vino. Con l’ossigenazione, il Clairin Sajous riprende possesso del proprio territorio. Miele di canna, zucchero di canna e succo fresco di canna inondano completamente la tavolozza aromatica. Poi, alcune note empireumatiche sottolineano l’influenza dell’invecchiamento.
Palato: cremoso, corposo. Di notevole finezza, l’attacco rivela sapori mielati (acacia), floreali (vetiver, geranio), delicatamente speziati (cannella, noce moscata) e agrumati. Di carattere vegetale (canna da zucchero, pianta grassa), la parte centrale del palato evolve verso note più vanigliate e di liquirizia.
Finale: lungo, vellutato, talcato (cacao, chicco di riso), l’inizio del finale è anche esotico (banana, ananas, cachi).
Il bicchiere vuoto presenta note nobili e speziate (zafferano, cardamomo).
Abbinamenti cibo-rum :
Questo Clairin si abbina meravigliosamente agli accras di merluzzo come antipasto, ai piatti speziati o ancora a un’insalata di frutta esotica come dessert.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Sajou-5ans-clairin
Country : Haiti
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
Capovilla Punto G Grappa Triple A
Questa grappa con intensi aromi di pasticceria, note erbacee, floreali e frutta matura, si rivolge al nostro punto G... Come Gosier!
Judith Beck, Il talentuoso enologo, come un architetto, ha creato un piccolo tesoro combinando un'attenta presentazione per un vino mentre equilibrato e fluido, ...
Questo Takeno Asahi Kurabu è un sake non filtrato, secco, molto leggero e rinfrescante con un aroma delicato, simile alla rugiada del mattino sulle erbe fresche. F...
Serra & Lample Aragonum Clásico
Questo vino è ottenuto da vecchie viti di Grenache coltivate in altitudine. La sfida è sempre stata quella di produrre vini di alta espressione con un profondo ris...
Questa versione di Sajous mette in risalto l’impressionante potenza di un distillato di canna da zucchero Cristalline, esaltato dall’invecchiamento in botte.
Una volta raggiunto il suo punto di equilibrio, lascia che si esprimano appieno le meravigliose note ossidative, empireumatiche, mielate e speziate.
