VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
OUTRAS REGIÕES
CHAMPAGNES.
ESPÍRITOS
Vieux Sajous Clairin 5 ans 2020
2020 - 70 cl - 59.52
(Restock - 2 bottles))
Esta versão do Sajous realça a impressionante potência de um destilado de cana-de-açúcar Cristalline, sublimado pelo envelhecimento em barris.
Depois, ao atingir o seu ponto de equilíbrio, permite que se expressem plenamente as maravilhosas notas oxidativas, empíreumas, melosas e picantes.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
Accra de Morue
To be consumed
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
Você precisa de ajuda, não hesite em entrar em contato conosco para refinar seu pedido e seu prazer
Politique de livraison
(à modifier dans le module "Réassurance")
Garanties sécurité
(à modifier dans le module "Réassurance")
Politique retours
(à modifier dans le module "Réassurance")
Uma produção de Luca Gargano.
Situada em Saint-Michel de l’Attalaye, a destilaria Chelo, propriedade de Michel Sajous, produz um «clairin» à base da variedade de cana-de-açúcar «Cristalline».
Notas de degustação :
Nariz: ao mesmo tempo fresco e inebriante. Magníficamente oxidativo (ananás assado, compota de frutas), o primeiro nariz evoca, sucessivamente, um vinho licoroso de Jurançon e um vinho amarelo do Jura. Esta aparente dualidade esconde, na realidade, uma profunda cumplicidade entre estes dois estilos de vinho. Após a aeração, o Clairin Sajous retoma o seu território. Mel de cana, açúcar de cana e sumo de cana fresco inundam por completo a paleta aromática. Em seguida, algumas notas empíreicas sublinham a influência do envelhecimento.
Na boca: cremoso, encorpado. De uma delicadeza notável, o ataque na boca revela sabores melosos (acácia), florais (vetiver, gerânio), suavemente picantes (canela, noz-moscada) e cítricos. De caráter vegetal (cana-de-açúcar, planta suculenta), o meio de boca evolui para registos mais aveludados e com notas de alcaçuz.
Final: longo, aveludado, pulverulento (cacau, grão de arroz), o início do final é igualmente exótico (banana, ananás, caqui).
O copo vazio apresenta notas nobres e especiadas (açafrão, cardamomo).
Harmonizações de pratos e rum :
Este «clairin» combina maravilhosamente bem com «accras» de bacalhau como entrada, pratos picantes ou ainda com uma salada de frutas exóticas como sobremesa.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : Sajou-5ans-clairin
Country : Haiti
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
Cidre doux fermier de Bretagne, équilibré et fruité, avec une légère effervescence naturelle et une belle douceur en bouche.
Domaine des Emois Sancerre Blanc
Um vinho branco elegante à base de Sauvignon Blanc, com aromas a frutos brancos, citrinos e uma bela mineralidade.
Miyagikio e Yoichi Distillery - Japão Eleito o melhor uísque japonês misturado com menos de 12 anos no World Whisky Awards de 2008, Nikka do uísque Barrel é um uís...
Cidre fermier brut de Bretagne, sec et vif, avec une belle effervescence naturelle et des arômes de pomme fraîche.
Esta versão do Sajous realça a impressionante potência de um destilado de cana-de-açúcar Cristalline, sublimado pelo envelhecimento em barris.
Depois, ao atingir o seu ponto de equilíbrio, permite que se expressem plenamente as maravilhosas notas oxidativas, empíreumas, melosas e picantes.
