Noilly Prat Bianco Originale Secco

     Noilly Prat Blanc Original Dry
     Apéritif vieilli en fûts de chêne à base de vin produit à Marseillan  dans l'Hérault

Il suo sviluppo è complesso e mira a ripristinare il gusto del vino importato in barca ed esposto sul ponte al sole e allo spray.

Due vitigni a bacca bianca languedoc, luccio e clairette, vengono invecchiati separatamente in bulloni di quercia canadesi, utilizzati perché la sua linfa bianca non colora il vino e la sua densa fibra lascia poco spazio all'evaporazione.
Dopo otto mesi, vengono trasferiti a semi-muidi, botti di rovere limosino (più porose) e trascorrono un anno all'aperto. Al termine di questo lungo periodo di invecchiamento durante il quale 6 % del contenuto delle botti evapora (questa è "la parte degli angeli"), i vini vengono assemblati secondo un dosaggio preciso, quindi vengono aggiunti mistelle e alcoli di limoni e lamponi.

Inizia poi, nella "Stanza dei Segreti", l'ultima fase della produzione, quella della macerazione.
Circa 20 piante ed erbe provenienti da tutto il mondo sono utilizzate in un dosaggio segreto.


Sviluppato nel 1986 con note più morbide grazie alla presenza di vaniglia, cannella e bucce d'arancia amare.
Creato nel 1813, il Noilly Prat è un eccezionale aperitivo francese e un ingrediente essenziale per tutti gli amanti dei cocktail.
È il risultato di una macerazione unica di bianchi di vino bianco invecchiati in botti di rovere all'aria aperta per più di un anno.
L'alcol risultante viene poi macerato direttamente con venti erbe aromatiche secondo un rito immutabile e segreto che conferisce a Noilly Prat il suo gusto eccezionale e fragrante.
In cucina per flambé delle code degli scampi a Noilly.

Dietro il bar del Tony's Bar del Royal Club di Evian lo chef lo prepara con una scorza di limone e un pizzico di gin ben colpito.

Analitica:
75 cl - 18 % Volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.