Castello del piacere sulla collina

Château de Plaisance

Sur la Butte 2022

Anjou AOP

France - Anjou

Nel cuore della regione dell'Anjou Noir, nei terroir Chaume, Quart de Chaume e Savennières, Plaisance è coltivata in modo biologico dal 1995 e biodinamico dal 2008.
Rilevata dalla famiglia Rochais da Vanessa Cherruau, una giovane donna di Anjou sulla trentina, Plaisance è una storia di cuore: un luogo, un incontro, un'anima. E il potenziale di questo terroir millenario divenne evidente.

L'avventura inizia così il 12 settembre 2019, con un bambino nella pancia e mezza nuova squadra sotto il cofano. Un progetto folle. Un sogno inconscio...

     

Questa cuvée proviene dalle vigne del poggio della Chaume, che è originale perché è fatta principalmente di Cabernet Sauvignon e non di Cabernet Franc.

                    

Varietà d'uva :

70% Cabernet Sauvignon e 30% Cabernet Franc dalla Butte de Chaume (scisto, spilite, ftanite).
Invecchiato in vasche di cemento per 11 mesi.


Note di degustazione:

Un naso molto puro, che si esprime sui frutti rossi con un leggero tocco speziato. Ciò che impressiona di più è la bocca setosa, fine e vellutata. Un vino che riflette perfettamente i suoi vitigni (i due Cabernet) e il suo terroir in uno stile incentrato sulla finezza, la mineralità e la giusta quantità di maturità.

Stile del vino:

Vino rosso fruttato e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Manzo Bazas alla griglia con germogli di vite, patate Noirmoutier. Maiale arrosto con cavolo rosso e riso selvatico.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

10 anni

Analisi :

75 cl - 12,5 % volume

 

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.