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Jasmin La Giroflarie
2021 Costa Assada
(Restock - 3 bottles))
La Giroflarie" é o principal vinho da propriedade, cheio de requinte e sensualidade.
Vamos adorar a sapidez deste vinho e a vibração que ele revela.
Um verdadeiro clássico da apelação!
Profil
Vinho tinto delicado e complexo
Vinho tinto fino e picante
Grape varieties
Viognier
Syrah
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Domaine Jasmin
La Giroflarie 2020
Côte-rôtie AOP
France - Vallée du Rhône
Uma selecção de 11 parcelas localizadas em solos xistosos, argilo-calcários, arenosos e pedregosos.
Esta cuvée joga a carta da delicadeza em vez do poder. Elegantes e flexíveis, com uma paleta aromática fresca e distinta, não muito concentrada mas com bom comprimento, estes vinhos podem ser bebidos bastante jovens e dar a sua medida completa à mesa onde a sua elegância é uma maravilha.
Variedades de uva :
95% Syrah e 5% Viognier
O vinho é envelhecido durante 22 meses em barris, 25% dos quais são novos. A vinificação é suave e baseada em parcelas. A mistura de Syrah e Viognier dá ao vinho elasticidade e carácter com muita fruta.
Notas de degustação:
A cor é de tinta, profunda. O vinho tem aromas complexos de frutos vermelhos maduros com notas picantes, asfalto e azeitonas pretas. O paladar é fino, elegante e estruturado, textura sedosa, bela concentração aromática num registo floral, boa mastigabilidade.
Estilo de vinho :
Vinho tinto elegante e complexo.
Emparelhamento de comida e vinho:
Osso-buco de vitela à milanesa. Ensopado de borrego Quercy com Syrah.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
10 anos
Analítico :
75 cl - 13,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand : Domaine Jasmin
Reference : Jasmin-Giroflarie
Appellation : Costa Assada
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto delicado e complexo , Vinho tinto fino e picante
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Viognier, Syrah
Region : Côtes du Rhône
Country : França
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Patrick Jasmin escolhe requinte e distinção na sua irresistível Côte-Rôtie. O respeito pelo terroir, tradições e frutos estão no centro do trabalho realizado com abnegação e coragem por este enólogo artesanal que representa a 4ª geração de enólogos.
Nestas encostas íngremes com terraços íngremes, todo o trabalho é realizado à mão e pelo suor da testa, sem mecanização. Uma selecção maciça de videiras antigas Syrah floresce em 6 hectares de videiras, espalhadas por 11 parcelas diferentes. Estes velhos massales oferecem bagas mais pequenas, muito equilibradas e complexas. Uma pitada de Viognier é misturada com as outras castas e traz elegantes notas florais aos vinhos.
A vinificação suave e baseada em parcelas, bem como a longa e delicada maturação dão à luz uma cuvée "La Giroflarie" da Côte-Rôtie dotada de grande delicadeza e subtileza. O processo de maturação é longo (cerca de 24 meses) e muito delicado.
Este vinho encanta o paladar nos seus primeiros anos com um prazer fresco e espontâneo, depois ganha em complexidade e reproduz-se ao longo do tempo.
Desde 2015, Patrick jasmin tem também produzido uma cuvée muito confidencial, "Oléa". Escolheu isolar os melhores barris do seu clássico Côte-Rôtie para engarrafar a nata da sua produção. Deste néctar emana uma concentração adicional e uma polpa que se regenera com a sua seiva aveludada de frutos pretos e especiarias.
Estas Côtes-Rôties são decididamente diferentes, e devem ser descobertas.
Uma definição aromática suculenta: frutas negras, especiarias, tapenade que complexifica o todo. A maturação é bem equilibrada, permitindo que o paladar exiba um b...
La Giroflarie" é o principal vinho da propriedade, cheio de requinte e sensualidade.
Vamos adorar a sapidez deste vinho e a vibração que ele revela.
Um verdadeiro clássico da apelação!
