Clos Ste Magdeleine Bel-Arme

Clos Sainte Magdeleine

Bel-Arme 2019

Cassis AOP

Provence

Produzida a partir das vinhas antigas da propriedade, a cuvée de Bel-Arme provém de terraços de calcário situados directamente nas encostas do Cap Canaille. A exposição do norte permite manter uma boa frescura.

Vinificado com leveduras indígenas e amadurecido em borras finas em cubas de betão ovóide durante vários meses, o vinho é depois engarrafado sem ser filtrado ou filtrado. Em seguida, exprime a simplicidade e o equilíbrio em torno de um corpo belo, fresco e finamente salino. A sua mineralidade e os seus amargos finos permitir-lhe-ão acompanhar uma refeição em torno de peixe mediterrânico, carne branca ou marisco. Também pode ser envelhecido durante vários anos na cave.

Variedades de uva:

55% marsanne, 20% ugni blanc, 20% clairette e 5% bourboulenc.
Idade média das videiras: 50 anos.

Notas de degustação :

Nariz fino que evoca flores brancas e aromas de limão. A boca é complexa com uma boa gordura. Acabamento iodado com amargos finos que melhoram o vinho.

Estilo de vinho:
Vinho branco elegante e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Sushi de vieira numa marinada de cal, manga e algas marinhas nori. Selas de coelho frito em cédulas com manteiga de avelã assada.

Potencial de envelhecimento da cave:

6 anos

Análise:

75 cl - 12 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.