Le Conte des Floris Vin orange de carignan blanc

Domaine Le Conte des Floris 

Vin orange de carignan blanc 2016

Languedoc AOP

France - Languedoc

C'est un vin orange traditionnel que Daniel a décidé de produire à partir de quelques grappes de carignan blanc de sa plus vieille vigne. C'est sa plus petite production, un vin confidentiel.

       Vinification :
Vendange entière, fermentation alcoolique et malolactique en cuve, macération durant 6 semaines.

       Elevage :
Durant un an en amphore puis mise en fûts anciens pour une seconde année.

      Cépages :
100% carignan blanc (schistes, grès, argilites) ; rendements de 20 hl/ha.

      Notes de dégustation :
La robe est orangée, lumineuse et brillante. Un vin assez dense, à la bouche bien affirmée. Beaucoup de notes de peau de pêche, d'orange et de noisette. Le vin présente une sensation corsée et est assez tannique, surtout lorsqu'il est servi froid.

     Style de vin :
Vin blanc de macération.

      Accord mets et vins :
Tartare de Langoustines aux agrumes et aneth. Omble-chevalier cuit à basse température et beurre blanc au carvi.

      Potentiel de garde dans votre cave :
10 ans

     Analytique :
50 cl - 12,5 % volume

Contient des sulfites
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