VINS.
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SPIRITI
Vecchio Telegrafo (bianco)
2020 Castello del Papa
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Questa rara cuvée, caratteristica della scuola classica dei bianchi di Châteauneuf-du-Pape, con aromi più floreali che fruttati, mostra equilibrio e freschezza che la rendono adatta a un lungo invecchiamento.
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Rossana
Borbollo
Clairette
Grenache bianco
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Domaine du Vieux Télégraphe
2020
Châteauneuf-du-Pape AOC
France - Vallée du Rhône
La tenuta Vieux Télégraphe è gestita dalla famiglia Brunier da sei generazioni, esattamente dal 1891.
Il vigneto, con un'età media di 60 anni, si trova sul famoso altopiano della Crau, la mecca della viticoltura di Châteauneuf-du-Pape. Questo terroir conferisce ai vini una mineralità molto particolare, come se fossero stati filtrati attraverso lo spesso strato di ciottoli arrotolati lasciati dallo scioglimento dei ghiacciai alpini, molto prima che si formasse la Valle del Rodano.
Il bianco della tenuta Vieux Télégraphe rappresenta solo il 5% della produzione della proprietà. Questa cuvée è caratteristica della scuola classica dei bianchi di Châteauneuf-du-Pape, con aromi più floreali che fruttati, e mostra equilibrio e freschezza che la rendono adatta a un lungo invecchiamento.
Vitigni :
40% clairette, 30% grenache blanc, 15% bourboulenc e 15% roussanne
Vendemmia manuale con doppia cernita in vigna, seguita da una terza cernita in cantina. Pressatura in pressa pneumatica, seguita da decantazione statica. Fermentazione in barrique, demi-muid e tini da 30 ettolitri.
Note di degustazione:
Il vino ha un bel colore giallo dorato intenso con riflessi chiari e brillanti. Il naso è molto espressivo e rivela un bouquet di acacia, caprifoglio, ginestra, frutta bianca, pera e prugna mirabelle. Questo insieme aromatico poggia su un fondo minerale e speziato molto piacevole. Al palato, il vino è franco. Fin dall'inizio, una bella freschezza bilancia l'insieme fino al finale. L'espressione aromatica è ancora dominata da note di fiori bianchi e frutta bianca, con una bella mineralità di fondo. Equilibrio armonico per questo Châteauneuf-du-Pape che merita qualche anno di bottiglia per sviluppare la sua complessità.
Abbinamento cibo-vino :
Fricassea di crostacei con timo fresco e finocchio. Pollame al vino giallo e spugnole confit.
Potenziale di invecchiamento in cantina :
15 anni
Analitico :
75 cl.
13,5 % di volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino.
General information
Brand :
Reference : Vieux-telegraphe-blanc
Appellation : Castello del Papa
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Rossana, Borbollo, Clairette, Grenache bianco
Region : Costa del Rodano
Country : Francia
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