Jasmin Oléa

Domaine Jasmin

Oléa 2017

Côte-rôtie AOP

France - Vallée du Rhône

Cette cuvée est tout à fait exceptionnelle et confidentielle. Il ne s'agit pas d'un parcellaire mais bien du meilleur de ce qui aurait pu composer la cuvée "La Giroflarie". Elle est produite en toute petite quantité.
Sélection parcellaire de vieilles vignes en sélection massale sur le lieu-dit “Oléa”. Sols variés autour du gneiss, des micaschistes, des schistes, de l'argilo-calcaires et du sable.

Cépages :

95% syrah et 5% viognier
Vinification douce et fermentation en cuve inox. Élevage de 22 mois en barriques (25% de bois neuf).

Notes de dégustation :

Au nez, c'est un véritable champs de fleurs que nous vous proposons de traverser, de la griotte, de la myrtille et une très belle aromatique. Une définition aromatique qui se montre juteuse : fruits noirs, épices, tapenade qui complexifie l'ensemble. En bouche, le fruit est très beau, il s'agit d'un vin fin et équilibré, très frais en finale. L'élevage est bien présent, posé, permettant à la bouche d'arborer un bon volume.

Style de vin : 

Vin rouge puissant et complexe.

Accord mets et vins :

Côte de boeuf blonde de Galice maturée et grillée aux sarments, polenta crémeuse aux olives. Chapon de Géline de Touraine aux marrons, farce à la truffe, pommes de terres au four.

Potentiel de garde dans votre cave :

20 ans

Analytique :

75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".