Aldo Viola Krimiso

Aldo Viola

Krimiso 2018

Terre Siciliane IGP

Italie - Sicile

    

Questa cuvée proviene da viti su un terreno sabbioso rosso. Si chiama "Krimiso" dalla divinità di un fiume termale della provincia di Trapani.
Dopo la diraspatura, le uve macerano per cinque mesi in serbatoi di acciaio inossidabile, dopo di che viene utilizzato solo il succo libero. Il vino non viene stabilizzato, filtrato o affinato.

        

Varietà di uve :

100% catarratto

Note di degustazione:

Questo vino a macerazione bianca (vino arancione) è un bluff: al naso troviamo note di agrumi, frutta candita e fiori bianchi. Il palato è fresco, seducente, unisce sensualità e vivacità, con un finale leggermente salino. L'amaro fine porta lunghezza e carattere.

Stile del vino:

Vino bianco profondo e secco.

Abbinamento cibo-vino:

Filetto di anguilla affumicata con carciofi e mandorle fresche. Risotto alla milanese (con zafferano) e capperi di Pantelleria.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

10 anni

Analitico:

75 cl - 12,5 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.