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La Roche Bleue Jasnières secca
2020 Jasnières - 75cl
(Restock - 4 bottles))
Questo vino trova il suo equilibrio tra una fine freschezza amara e un tocco di rotondità.
Un carattere puro e vinoso tipico dello Chenin settentrionale della Sarthe.
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Chenin
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Domaine de la Roche Bleue
Sec - 2020
Jasnières AOP
France - Vallée de la Loire
Nelle discrete denominazioni della Sarthe, Jasnières e Coteaux du Loir, Sébastien Cornille si sta facendo conoscere da diverse annate. Dopo un'avventura vitivinicola sull'isola di Reunion, il trentenne è approdato in questo vigneto, il più settentrionale della Valle della Loira, nel 2007. Sta gradualmente convertendo i suoi 6,50 ettari all'agricoltura biologica per produrre vini il più possibile naturali.
Sono prodotti da chenin piantati su argilla calcarea, che subiscono lunghe pressature a grappolo intero, fermentazioni e affinamento in vecchie botti.
I bianchi di Jasnières si affermano con grande vigore e un'amarezza nobile e austera in bocca, derivante dal loro terroir.
Varietà d'uva :
100% Chenin.
Viti in collina, con un'età media di 30 anni. Esposizione a sud-sud-est.
Miscela dei diversi terroir dell'azienda, argilla calcarea al centro dei pendii (70%) e argilla più ricca alla base dei pendii (30%).
Note di degustazione:
Questo vino trova il suo equilibrio tra una freschezza finemente amara e un tocco di rotondità (leggerissima dolcezza ben controbilanciata dall'acidità). Un carattere pulito e vinoso tipico dello Chenin settentrionale della Sarthe.
Stile del vino :
Vino bianco secco e minerale.
Abbinamento cibo-vino:
Tartara di salmone con succo di lime e aneto. Gamberi al curry con verdure estive e riso basmati
Potenziale di invecchiamento in cantina:
12 anni
Analitico :
75 cl - 14 % di volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand :
Reference : Roche-bleue-jasnieres-sec
Appellation : Jasnières
Label : Vino biologico (AB)
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Chenin
Region : Valle della Loira
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
Espressione classica dell'uva barbera: corposa, coniugando maturità e freschezza per un finale lungo e raffinato.
Apprezziamo il lato minerale che dona una lunghezza enorme che termina sull'amarezza molto classica della clairette. Splendida!
Domaine du Carrou Sancerre rouge
Un vino sancerre dolce sostenuto da bellissimi tannini armoniosi.
Il palato si esprime con precisione, generoso e complesso. Un vino ben bilanciato con una struttura setosa e un finale sensuale e raffinato. Un bel Médoc, classico...
Questo vino trova il suo equilibrio tra una fine freschezza amara e un tocco di rotondità.
Un carattere puro e vinoso tipico dello Chenin settentrionale della Sarthe.
