Castello di Yquem

Château d'Yquem

2019

Sauternes AOC
1er cru supérieur classé de Sauternes

France - Bordelais

         

Conosciuto come il vino dolce più famoso del mondo, Yquem è di proprietà dal 1999 del gruppo LVMH guidato dall'uomo d'affari Bernard Arnault. Lo château è ora gestito da Pierre Lurton, che dirige anche Château Cheval Blanc a Saint-Émilion. Prima di lui, Alexandre de Lur Saluces ha scritto, dal 1967 al 2004, alcune delle più belle pagine della storia dell'unica prima crescita classificata superiore nel 1855, nella linea dei suoi antenati.
Per questo vino è forse il più coerente in Bordeaux per un centinaio di anni. Anche nelle piccole annate e nei periodi difficili, Yquem ha tenuto duro anche nel suo incomparabile invecchiamento. Lo deve a un terroir unico, che reagisce allo sviluppo della botrite come nessun altro, e agli uomini che hanno saputo capire e valorizzare le sue qualità.

                    
L'annata 2019 a Yquem:
Un anno caldo e secco, anche a settembre. Uve che hanno beneficiato di una bella concentrazione, soprattutto sui pendii argillosi. I viticoltori hanno aspettato la botrite. Le nebbie del mattino non sono state all'altezza delle aspettative, ma i viticoltori sottolineano che hanno già raccolto anche più tardi. Le prime piogge benefiche sono arrivate all'inizio di ottobre, accompagnate da un tempo ideale per la concentrazione della botrite sul Sauvignon. La prima raccolta e la pulizia dei Sauvignon hanno avuto luogo il 7 ottobre: i primi raccolti erano abbastanza fruttati e freschi, un vantaggio per l'assemblaggio. La botrite è arrivata progressivamente, in condizioni che mancavano un po' della concentrazione di Château d'Yquem. I viticoltori hanno aspettato fino all'11 ottobre per trovare una finestra di opportunità per raccogliere fino a metà pomeriggio prima delle forti piogge.
Risultato: superbe uve Semillon e Sauvignon di altissima qualità!

                                                                            

Varietà di uve :

Sauvignon Blanc e Semillon

Note di degustazione:

"Con il suo bel colore dorato, questa annata è caratterizzata da note floreali, leggermente zesty (verbena) che gli conferiscono una qualità ariosa. È sorprendentemente fresco, punteggiato da note di albicocca e pesca. La bocca è ampia e voluttuosa. Un'espressione molto fine di una botrite perfettamente controllata che ha sublimato il Sauvignon, che rappresenta un eccezionale 45% dell'assemblaggio. L'annata 2019 ha tutto per sedurre fin dalla sua più giovane età e viaggerà magnificamente nel tempo!"
Pierre Lurton, Presidente e CEO di Château d'Yquem

Stile di vino:

Vino dolce complesso ed elegante. Uno stile leggendario e unico!

Abbinamento cibo-vino:

Aragosta alla griglia, zucca e patate dolci al vapore con succo di cocco. Anatra di fattoria con arancia siciliana.

Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:

30 anni

Analitico:

75 cl - 12,5 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.