Aldo Viola Krimiso

Aldo Viola

Krimiso 2018

Terre Siciliane IGP

Italie - Sicile

Este cuvée vem de vinhas em um terroir de areias vermelhas. Tem o nome de "Krimiso" em homenagem à divindade de um rio termal na província de Trapani.
Após o desengace, os bagos maceram durante cinco meses em cubas de inox, após o que se aproveita apenas o sumo à vontade. O vinho não é estabilizado, nem filtrado, nem filtrado.

        

Variedades de uva:

100% catarrato

Notas de degustação:

Este vinho branco de maceração (vinho de laranja) é bluff: no nariz encontramos notas de citrinos, fruta cristalizada e flores brancas. Na boca é fresco, sedutor, mesclando sensualidade e vivacidade, com final levemente salino. O amargor fino traz comprimento e caráter.

Estilo de vinho:

Vinho branco seco e profundo.

Comida e vinho:

Filete de enguia fumada com alcachofras e amêndoas frescas. Risoto milanês (com açafrão) e alcaparras de Pantelleria.

Potencial de envelhecimento em sua adega:

10 anos

Analítico:

75 cl - volume de 12,5%

Contém sulfitos

O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação.

“O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança”.