Domaine de Mortiès

Mortiès Blanc

2023 Languedoc Weiß

19,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 12 bottles))

Mediterran und ausdrucksstark, vereint dieser Wein die Frische von Zitrusfrüchten mit floralen Aromen und stammt von einem biodynamischen Weingut im Languedoc.
Er schmeckt jung, als Aperitif oder zu leichten Gerichten.

Profil

Weißwein rund und reich

Grape varieties

Roussanne
Rolle - Vermentino

Perfect pairing

Volaille

To be consumed

5 Jahre Wächterpotential

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  Politique de livraison

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  Garanties sécurité

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  Politique retours

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Verkostung :

Wein mit einer starken goldgelben Farbe.
Die Nase ist kraftvoll, offen, blumig und dominiert von Mineralität, Fenchel und Honignoten.
Der Mund ist großzügig in Rundheit und Gier.

Speisenpaarung :

Schöne Übereinstimmung in der Perspektive auf einen leckeren Fisch oder ein weißes Fleisch
oder auf Käse von Ziegen oder Mutterschafe ein wenig verfeinert.

3/5

Fruity

3/5

Roundness

3/5

Power

2/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Mortiès

Reference : Morties-blanc

Appellation : Languedoc Weiß

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Bio-Landwirtschaft

Color : Weißwein

Profil : Weißwein rund und reich

Conservation : 5 Jahre Wächterpotential

Grape varieties : Roussanne, Rolle - Vermentino

Region : Languedoc Wein

Country : Frankreich

Duftet nach weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gelben Früchten. Am besten jung genießen, um seine aromatische Frische vollends zu entfalten.

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Domaine de Mortiès : L'Éclat du Terroir au Pied du Pic Saint-Loup

Situé au pied du pic Saint-Loup, à Saint-Jean-de-Cuculles, le Domaine de Mortiès est une référence incontournable du Languedoc. Alliant respect de la biodiversité et précision technique, ce domaine produit des vins qui expriment avec finesse le caractère sauvage et calcaire de son terroir.

Un Terroir Privilégié

Le domaine s’étend sur une soixante d'hectares, dont environ 30 hectares de vignes, nichés dans une combe isolée.
Ce microclimat est marqué par :

  • L’influence du Pic Saint-Loup : Des nuits fraîches qui permettent de conserver une belle acidité et beaucoup de fraîcheur dans les vins.
  • La Géologie : Un sol composé d'éboulis calcaires et de marnes, offrant une minéralité typique.
  • L'Environnement : Les vignes sont entourées de garrigue, de chênes verts et de pins, ce qui infuse des notes aromatiques (thym, romarin) aux raisins.

Philosophie et Viticulture

Le Domaine de Mortiès a pris très tôt le tournant de l'agriculture durable.

  • Bio et Biodynamie : Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) et suit les principes de la biodynamie. L’objectif est de redonner vie aux sols pour que la vigne puise en profondeur l'essence du terroir.
  • Vendanges Manuelles : Pour garantir l'intégrité des baies, la récolte se fait exclusivement à la main avec un tri rigoureux.
  • Levures Indigènes : Les fermentations se font naturellement, sans béquille chimique, pour respecter l'identité de chaque parcelle.

Les Cuvées Emblématiques

Le domaine propose une gamme variée, allant de la gourmandise immédiate à des vins de garde complexes :

  • Jamais Content : Un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Fruité, épicé et très accessible.
  • Mortiès Rouge : L'expression classique du Pic Saint-Loup : élégance, velouté et notes de garrigue.
  • Mortiès Blanc : Un assemblage (souvent Roussanne, Marsanne, Vermentino) alliant gras et fraîcheur saline.

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