Domaine de Mortiès

Mortiès Blanc

2023 Languedoc White

€19.00 Tax included
the bottle

(Restock - 12 bottles))

Mediterranean and expressive, combining citrus freshness and floral aromas, this wine comes from a biodynamic estate in the Languedoc region.
It is enjoyable to drink young, as an aperitif or with light meals.

Profil

Opulent and rich white wine

Grape varieties

Roussanne
Rolle - Vermentino

Perfect pairing

Volaille

To be consumed

5 year guard potential

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  Politique de livraison

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  Garanties sécurité

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  Politique retours

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Tasting notes :

Wine with a strong golden yellow color.
The nose is powerful, frank, floral and dominated by minerality, fennel and honey notes.
The mouth is generous all in roundness and greediness.

Food pairing :

Nice agreement in perspective on a tasty fish or a white meat
or on cheeses of goats or ewes a little refined.

3/5

Fruity

3/5

Roundness

3/5

Power

2/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Mortiès

Reference : Morties-blanc

Appellation : Languedoc White

Label : Vin Bio

Type of agriculture : Organic Agriculture

Color : White wine

Profil : Opulent and rich white wine

Conservation : 5 year guard potential

Grape varieties : Roussanne, Rolle - Vermentino

Region : Languedoc wine

Country : France

Expressive of white flowers, citrus and yellow fruits. Generally best enjoyed young to appreciate its aromatic freshness.

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Domaine de Mortiès : L'Éclat du Terroir au Pied du Pic Saint-Loup

Situé au pied du pic Saint-Loup, à Saint-Jean-de-Cuculles, le Domaine de Mortiès est une référence incontournable du Languedoc. Alliant respect de la biodiversité et précision technique, ce domaine produit des vins qui expriment avec finesse le caractère sauvage et calcaire de son terroir.

Un Terroir Privilégié

Le domaine s’étend sur une soixante d'hectares, dont environ 30 hectares de vignes, nichés dans une combe isolée.
Ce microclimat est marqué par :

  • L’influence du Pic Saint-Loup : Des nuits fraîches qui permettent de conserver une belle acidité et beaucoup de fraîcheur dans les vins.
  • La Géologie : Un sol composé d'éboulis calcaires et de marnes, offrant une minéralité typique.
  • L'Environnement : Les vignes sont entourées de garrigue, de chênes verts et de pins, ce qui infuse des notes aromatiques (thym, romarin) aux raisins.

Philosophie et Viticulture

Le Domaine de Mortiès a pris très tôt le tournant de l'agriculture durable.

  • Bio et Biodynamie : Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) et suit les principes de la biodynamie. L’objectif est de redonner vie aux sols pour que la vigne puise en profondeur l'essence du terroir.
  • Vendanges Manuelles : Pour garantir l'intégrité des baies, la récolte se fait exclusivement à la main avec un tri rigoureux.
  • Levures Indigènes : Les fermentations se font naturellement, sans béquille chimique, pour respecter l'identité de chaque parcelle.

Les Cuvées Emblématiques

Le domaine propose une gamme variée, allant de la gourmandise immédiate à des vins de garde complexes :

  • Jamais Content : Un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Fruité, épicé et très accessible.
  • Mortiès Rouge : L'expression classique du Pic Saint-Loup : élégance, velouté et notes de garrigue.
  • Mortiès Blanc : Un assemblage (souvent Roussanne, Marsanne, Vermentino) alliant gras et fraîcheur saline.

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