Mortiès Jamais Content

Name: Mortiès Jamais Content
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: jamais-content
Price: 27 EUR
Availability: InStock

2021 Pic Saint Loup

27,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 6 bouteilles))

Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins puissants mais fins.

Profil

Vin rouge typé et rond

Cépages

Syrah
Carignan
Mourvèdre
Grenache Noir

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

Potentiel de garde de 5 ans

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Mortiès

Jamais Content 2021

Pic Saint Loup AOP

France - Languedoc



Le domaine est exploité par Pascale et Richard Moustiés. Ils y poursuivent la démarche qui a fait la réputation de Mortiès.
Le vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique certifié par Ecocert.

Descriptif du sommelier

     Cépages :
50% syrah, 25% mourvèdre, 20% grenache noir et 5% carignan.

     Notes de dégustation du sommelier:
Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins puissants mais fins.

     Style de vin :.
Vin rouge corsé et de garde

     Accords mets et vins :
Chipirons au chorizo de Bellota. Pigeon rôti à la broche à la tapenade

     Potentiel de garde :
A boire d'ici 2022.

     Analytique :
75 cl.
14.5 % Volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».

1/5

Fruité

2/5

Rondeur

3/5

Puissance

4/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : jamais-content

Appellation : Pic Saint Loup

Label : Vin Bio (AB)

Type d'agriculture : Agriculture biologique

Couleur : Vin rouge

Profil : Vin rouge typé et rond

Conservation Potentiel de garde de 5 ans

Cépages : Syrah, Carignan, Mourvèdre, Grenache Noir

Region : Languedoc

Pays : France

À découvrir ou redécouvrir chez votre Caviste "Le Nez Dans Le Verre" à Pezenas.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

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