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Mortiès Rouge
2024 Pic Saint Loup - 75cl - 14.5% vol
(En stock - 18 bouteilles))
Bien charpenté et équilibré, celui-ci laisse une impression de tannins ronds et de fruits légèrement confits.
Profil
Vin rouge typé et rond
Cépages
Grenache Noir
Syrah
Mourvèdre
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
Vin prêt à boire
Un caviste à votre écoute
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Vinification :
Vendanges manuelles exclusivement, vinification traditionnelle, avec égrappage, pigeages.
30 à 35 jours de macération.
Dégustation :
Bien charpenté et équilibré, celui-ci laisse une impression de tannins ronds et de fruits légèrement confits.
Accords mets et vins :
Tournedos de bœuf de Bazas.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de Mortiès
Reference : morties-rouge
Appellation : Pic Saint Loup
Label : Vin Bio (AB)
Type d'agriculture : Agriculture biologique
Couleur : Vin rouge
Profil : Vin rouge typé et rond
Conservation Vin prêt à boire
Cépages : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre
Region : Languedoc
village : Saint-Jean-de-Cuculles
Pays : France
Rouge du Pic Saint-Loup signé Domaine de Mortiès, ce vin séduit par son fruit noir éclatant, sa fraîcheur élégante et sa structure souple typique des grands terroirs de garrigue.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Informations sur le producteur :
Situé au pied du pic Saint-Loup, à Saint-Jean-de-Cuculles, le Domaine de Mortiès est une référence incontournable du Languedoc. Alliant respect de la biodiversité et précision technique, ce domaine produit des vins qui expriment avec finesse le caractère sauvage et calcaire de son terroir.
Le domaine s’étend sur une soixante d'hectares, dont environ 30 hectares de vignes, nichés dans une combe isolée.
Ce microclimat est marqué par :
Le Domaine de Mortiès a pris très tôt le tournant de l'agriculture durable.
Le domaine propose une gamme variée, allant de la gourmandise immédiate à des vins de garde complexes :
Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins p...
Méditerranéen et expressif, associant fraîcheur d’agrumes et arômes floraux, issu d’un domaine biodynamique du Languedoc. Il est agréable à boire jeune, en apéritif ...
Bien charpenté et équilibré, celui-ci laisse une impression de tannins ronds et de fruits légèrement confits.
