Domaine de Mortiès

Mortiès Blanc

2023 Languedoc Branco

19,00 € Tax included
the bottle

(Restock - 12 bottles))

De carácter mediterrânico e expressivo, combinando frescura cítrica e aromas florais, este vinho provém de uma propriedade biodinâmica na região do Languedoc.
É agradável de beber jovem, como aperitivo ou acompanhando refeições ligeiras.

Profil

Vinho branco opulento e rico

Grape varieties

Roussanne
Rolle - Vermentino

Perfect pairing

Volaille

To be consumed

Potencial de custódia de 5 anos

  Um comerciante de vinhos ao seu serviço

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  Politique de livraison

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  Garanties sécurité

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  Politique retours

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Notas de degustação :

Vinho com um vestido amarelo-dourado.
O nariz é poderoso, franco, floral e dominado pela mineralidade, erva-doce e notas adoeçadas.
A boca é generosa enquanto redonda e gula.

Pares de alimentos e vinhos :

Bom acordo em perspectiva sobre um peixe saboroso ou carne branca
ou em queijos de cabra ou ovelha um pouco refinado.

3/5

Fruity

3/5

Roundness

3/5

Power

2/5

Wooded

General information

Brand : Domaine de Mortiès

Reference : Morties-blanc

Appellation : Languedoc Branco

Label : Vinho Orgânico (AB)

Type of agriculture : Agricultura orgânica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco opulento e rico

Conservation : Potencial de custódia de 5 anos

Grape varieties : Roussanne, Rolle - Vermentino

Region : Languedoc

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine de Mortiès : L'Éclat du Terroir au Pied du Pic Saint-Loup

Situé au pied du pic Saint-Loup, à Saint-Jean-de-Cuculles, le Domaine de Mortiès est une référence incontournable du Languedoc. Alliant respect de la biodiversité et précision technique, ce domaine produit des vins qui expriment avec finesse le caractère sauvage et calcaire de son terroir.

Un Terroir Privilégié

Le domaine s’étend sur une soixante d'hectares, dont environ 30 hectares de vignes, nichés dans une combe isolée.
Ce microclimat est marqué par :

  • L’influence du Pic Saint-Loup : Des nuits fraîches qui permettent de conserver une belle acidité et beaucoup de fraîcheur dans les vins.
  • La Géologie : Un sol composé d'éboulis calcaires et de marnes, offrant une minéralité typique.
  • L'Environnement : Les vignes sont entourées de garrigue, de chênes verts et de pins, ce qui infuse des notes aromatiques (thym, romarin) aux raisins.

Philosophie et Viticulture

Le Domaine de Mortiès a pris très tôt le tournant de l'agriculture durable.

  • Bio et Biodynamie : Le domaine est certifié en Agriculture Biologique (Ecocert) et suit les principes de la biodynamie. L’objectif est de redonner vie aux sols pour que la vigne puise en profondeur l'essence du terroir.
  • Vendanges Manuelles : Pour garantir l'intégrité des baies, la récolte se fait exclusivement à la main avec un tri rigoureux.
  • Levures Indigènes : Les fermentations se font naturellement, sans béquille chimique, pour respecter l'identité de chaque parcelle.

Les Cuvées Emblématiques

Le domaine propose une gamme variée, allant de la gourmandise immédiate à des vins de garde complexes :

  • Jamais Content : Un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Fruité, épicé et très accessible.
  • Mortiès Rouge : L'expression classique du Pic Saint-Loup : élégance, velouté et notes de garrigue.
  • Mortiès Blanc : Un assemblage (souvent Roussanne, Marsanne, Vermentino) alliant gras et fraîcheur saline.

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