Vassaltis Nassite

Vassaltis

Nassitis 2018

Cyclades PGI

Grecia - Santorini

Vassaltis è l'ultima tenuta ad essere costruita sull'isola di Santorini nel 2015. È gestito da uno dei più giovani imprenditori dell'isola, Yannis Valabous, e si trova a Vourvoulos sulla strada costiera che porta a Ola nel nord-ovest dell'isola.
La storia della tenuta inizia davvero negli anni '80 quando il padre di Yannis acquistò una casa sull'isola di Santorini con 4,5 ettari di viti. Dopo una breve carriera nella finanza, Yannis è tornato nel paese nel 2010 al culmine della crisi economica determinata a contribuire alla ripresa del paese. Insieme a Élias Roussakis e Yannis Papaeconomu, ha fondato Vassaltis nel 2015.
Il nome Vassaltis significa basalto in greco. È la roccia che si forma dopo il rapido raffreddamento della lava. La tenuta ha catturato l'essenza del terroir di Santorini con vini cesellati, salini, minerali e complessi. La produzione è di circa 50.000 bottiglie all'anno.

Uve:
50% Assyrtiko, 25 anni% athiri, 25 anni% Aïdani.

Note di degustazione:

Stile vino:
Vino bianco complesso e minerale.

Abbinamenti enogastronomici:

Sonaglio di coniglio vestito di pancetta, cavoletti di Bruxelles con feta fritta. Chapon ripieno di frutta secca e ortaggi a radice.

Potenziale di custodia:

Sei anni.

Analitica:
75 cl.
13,5 % Volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.