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Les Pallières Racines
(Restock - 1 bottle)
Il colore è profondo e il naso intenso e molto complesso.
Troviamo davvero l'espressione dei grandi terroir di Gigondas, con note di frutta nera, spezie e olive.
Profil
Grape varieties
Perfect pairing
To be consumed
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Les Pallières
Racines 2017
Gigondas AOC
France - Vallée du Rhône
Il Domaine Les Pallières appartiene alla famiglia Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) in collaborazione con l'amico Kermit Lynch, famoso importatore americano.
La tenuta, rilevata nel 1998, si estende su 135 ettari interi, di cui 25 coltivati a vite e 110 a bosco (pini e querce).
Le viti sono coltivate a terrazze su un terreno composto da rocce calcaree provenienti dalle Dentelles de Montmirail. Questi ghiaioni rocciosi poggiano su uno strato di argilla rossa.
Vitigni :
80% Grenache noir, 30% Syrah e Cinsault (complementari) e 5% Clairette
Note di degustazione:
Il colore è profondo e il naso intenso e molto complesso. I tannini sono morbidi, il frutto è puro ed elegante. Si ritrova l'espressione dei grandi terroir di Gigondas, con note di frutta nera, spezie e olive. C'è qualcosa di scuro e profondo, un carattere sapido che ricorda la tapenade.
Abbinamento cibo-vino:
Costolette di agnello brasate al rosmarino, mousseline di rape all'origano. Stufato di cervo, succo ridotto con ratafia, finferli saltati.
Potenziale di invecchiamento in cantina :
10 anni
Analitico :
75 cl.
14,5 % di volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.
Bevete con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino
General information
Brand :
Reference : Pallieres-racines
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Finezza, freschezza ed eleganza, su frutti rossi, spezie, con tannini finissimo che terminano un lungo finale
Il colore è profondo e il naso intenso e molto complesso.
Troviamo davvero l'espressione dei grandi terroir di Gigondas, con note di frutta nera, spezie e olive.
