VINS.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Racines
2020 Gigondas - 75cl - 15% vol
(En stock - 1 bouteille)
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Syrah
Cinsault
Clairette
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
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Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
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Le domaine Les Pallières appartient à la famille Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) en partenariat avec leur ami Kermit Lynch, célèbre importateur américain.
Notes de dégustation :
La robe est profonde et le nez intense et très complexe. Les tanins sont souples, le fruit est pur et élégant. On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive. Il y a quelque chose de sombre et de profond, un caractère savoureux qui rappelle la tapenade.
Accords mets et vins :
Côtes d’agneau braisées au romarin, mousseline de navet à l’origan. Daube de chevreuil, jus réduit au ratafia, chanterelles sautées.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Les-Pallieres-racines
Appellation : Gigondas
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Cépages : Syrah, Cinsault, Clairette, Grenache Noir
village : Gigondas
Racines 2020, grenache puissant aux fruits noirs, garrigue, épices et tanins veloutés.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
A la robe jaune paille, au nez de fruits blancs, de citron, frais et équilibré, il termine sur une pointe de fenouil.
Grenache sarde original : notes de fruits noirs mûrs et de violette, étonnant par sa texture tannique, ronde et veloutée.
Si ce Papalin Réunion vieilli en fûts de chêne français est issue de l’assemblage d’un rhum grand arôme et de trois rhums traditionnels, cette version nous invite ...
Les arômes de laurier, poivre, épices, olives noires et toute une palette de plantes aromatiques méditerranéennes sont présents; la bouche dense, serrée, aux tanins p...
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
