Racines

Name: Racines
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: Les-Pallieres-racines
Price: 45 EUR
Availability: InStock

2020 Gigondas - 75cl - 15% vol

45,00 € TTC

la bouteille

(En stock - 1 bouteille)

La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.

Profil

Vin rouge fruité et complexe

Cépages

Grenache Noir
Syrah
Cinsault
Clairette

ACCORD PARFAIT

Viande Rouge

À consommer

BESOIN D'AIDE

Contacter le Caviste

BLOG :

Température, Carafage, Service...

Plus d'informations Livraison, Emballage, mode de paiement

Un caviste à votre écoute

Vous avez besoin d'aide, n'hésitez pas à nous contacter pour affiner votre commande et votre plaisir

Emballage

Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.

Transport et Livraison

Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.

Moyens de paiement

Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.

Notes de dégustation :

La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
Les tanins sont souples, le fruit est pur et élégant.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
Il y a quelque chose de sombre et de profond, un caractère savoureux qui rappelle la tapenade.

Accords mets et vins :

Côtes d’agneau braisées au romarin, mousseline de navet à l’origan.
Daube de chevreuil, jus réduit au ratafia, chanterelles sautées.

Présentation :

Le domaine Les Pallières appartient à la famille Brunier du Domaine du Vieux Télégraphe en partenariat avec leur ami Kermit Lynch, célèbre importateur américain.

3/5

Fruité

3/5

Rondeur

4/5

Puissance

3/5

Boisé

Informations générales

Domaine :

Reference : Les-Pallieres-racines

Appellation : Gigondas

Profil : Vin rouge fruité et complexe

Cépages : Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Clairette

village : Gigondas

Une cuvée de grenache puissant aux fruits noirs, garrigue, épices et tanins veloutés.

Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre

Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.

Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.

Ingrédients :
200 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon moyen
1 filet d'huile d'olive
150 ml de vin blanc sec
700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
1 poignée de persil frais
Sel et poivre, au goût

Recette Lentilles Vertes en accord mets et vins

Également disponible pour le même producteur

Petit Chablis Gérard Tremblay

De couleur jaune pâle, avec des arômes de zestes de citron et de fruits verts, ce Petit Chablis nous offre une souplesse et une douceur surprenante. Il se laisse boir...

16,90 € TTC

Rupture de stock

D'Arenberg The Olive Grove

Beau chardonnay au style moderne, élevé 7 mois en barriques de chêne avec un bel équilibre entre les fruits croquants et un boisé subtilement intégré.

14,90 € TTC

Caol Ila 13 ans Smoky Gordon & MacPhail

Illustrant à merveille le style gourmand des Caol Ila embouteillés par Gordon & MacPhail, cette version de 13 ans d’âge n’hésite pas à s’éloigner de son port d’a...

64,00 € TTC

La Réaltière Cante Gau blanc

Un nez aromatique et envoutant aux arômes multiples et complexes. La bouche est toute aussi explosive. Un vin à la fois ample et minéral .

30,60 € TTC