VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Racines
2020 Gigondas - 75cl - 15% vol
(En stock - 1 bouteille)
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Syrah
Cinsault
Clairette
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
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Le domaine Les Pallières appartient à la famille Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) en partenariat avec leur ami Kermit Lynch, célèbre importateur américain.
Notes de dégustation :
La robe est profonde et le nez intense et très complexe. Les tanins sont souples, le fruit est pur et élégant. On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive. Il y a quelque chose de sombre et de profond, un caractère savoureux qui rappelle la tapenade.
Accords mets et vins :
Côtes d’agneau braisées au romarin, mousseline de navet à l’origan. Daube de chevreuil, jus réduit au ratafia, chanterelles sautées.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Les-Pallieres-racines
Appellation : Gigondas
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Cépages : Syrah, Cinsault, Clairette, Grenache Noir
village : Gigondas
Racines 2020, grenache puissant aux fruits noirs, garrigue, épices et tanins veloutés.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
Le Château Villa Carmin est un Médoc moderne et chic, dominé par des notes de fruits rouges avec une bouche ronde, onctueuse et suave.
Poggio Ridente Monferrato Bianco
Couleur dorée. Bouquet très délicat, intense et persistant avec des notes fruitées, florales et une minéralité prononcé. Goût sec, agréable et harmonieux. L'assemblag...
Etonnant vin rouge effervescent sec. Dans la famille des Lambrusco, il représente la version la plus structurée. Il est bien supérieur à la moyenne traditionnelle ...
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
