Les Pallières Racines

Les Pallières

Racines 2017

Gigondas AOC

France - Vallée du Rhône

Le domaine Les Pallières appartient à la famille Brunier (Domaine du Vieux Télégraphe) en partenariat avec leur ami Kermit Lynch, célèbre importateur américain.
Le domaine, repris en 1998, compte 135 ha d’un seul tenant dont 25 plantés en vigne et 110 en bois (pins et chênes).

Les vignes sont cultivées en terrasses sur un sol composé de roches calcaires venant des Dentelles de Montmirail. Ces éboulis de roches reposent sur une couche d’argile rouge.

       
  
   Cépages :

80% grenache noir, 30% syrah et cinsault (complantés) et 5% clairette

   Notes de dégustation :

La robe est profonde et le nez intense et très complexe. Les tanins sont souples, le fruit est pur et élégant. On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive. Il y a quelque chose de sombre et de profond, un caractère savoureux qui rappelle la tapenade.

    Accords mets et vins :

Côtes d’agneau braisées au romarin, mousseline de navet à l’origan. Daube de chevreuil, jus réduit au ratafia, chanterelles sautées.

    Potentiel de garde dans votre cave :

10 ans

    Analytique :
75 cl.
14,5 % volume.
Contient des sulfites.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
A consommer avec modération.
« La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant ».