Small Batch artisanal à base de 28 plantes soigneusement sélectionnées
32,00 €
TTC
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Racines
2020 Gigondas - 75cl - 15% vol
45,00 €
TTC
(En stock - 1 bouteille)
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
Profil
Vin rouge fruité et complexe
Cépages
Syrah
Cinsault
Clairette
Grenache Noir
ACCORD PARFAIT
Viande Rouge
À consommer
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
Ici petit texte de reassurance pour dire que nous stockons tous nos produits, donc livraison rapide.
Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
Les tanins sont souples, le fruit est pur et élégant.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
Il y a quelque chose de sombre et de profond, un caractère savoureux qui rappelle la tapenade.
Accords mets et vins :
Côtes d’agneau braisées au romarin, mousseline de navet à l’origan.
Daube de chevreuil, jus réduit au ratafia, chanterelles sautées.
Présentation :
Le domaine Les Pallières appartient à la famille Brunier du Domaine du Vieux Télégraphe en partenariat avec leur ami Kermit Lynch, célèbre importateur américain.
3/5
Fruité
3/5
Rondeur
4/5
Puissance
3/5
Boisé
Informations générales
Domaine :
Reference : Les-Pallieres-racines
Appellation : Gigondas
Profil : Vin rouge fruité et complexe
Cépages : Syrah, Cinsault, Clairette, Grenache Noir
village : Gigondas
Une cuvée de grenache puissant aux fruits noirs, garrigue, épices et tanins veloutés.
Risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre
Pour réaliser ce risotto de lentilles vertes du Puy au porc noir de Bigorre, commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, faites revenir un oignon finement haché dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les lentilles et déglacez avec un verre de vin blanc sec. Incorporez progressivement un bouillon chaud jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, tout en mélangeant régulièrement.
Pendant ce temps, faites griller des morceaux de porc noir de Bigorre jusqu'à obtenir une belle coloration. Servez le risotto dans une assiette creuse, ajoutez le porc noir grillé, et parsemez de persil frais. Pour sublimer ce plat, accompagnez-le d'un verre de vin rouge de notre sélection.
- Ingrédients :
- 200 g de lentilles vertes du Puy
- 1 oignon moyen
- 1 filet d'huile d'olive
- 150 ml de vin blanc sec
- 700 ml de bouillon chaud (légumes ou volaille)
- 300 g de porc noir de Bigorre (en morceaux ou tranches)
- 1 poignée de persil frais
- Sel et poivre, au goût
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TTC
La robe est profonde et le nez intense et très complexe.
On retrouve vraiment l’expression des grands terroirs de Gigondas, avec des notes de fruits noirs, d’épices et d’olive.
