Castilla y León è una regione vinicola che comprende alcune delle denominazioni più emblematiche della Spagna, quali Ribera del Duero, Toro, Bierzo e Rueda. Sebbene i vigneti di Barco del Corneta siano situati all’interno di quest’ultima, i vini riportano l’etichetta “Castilla y León”. Infatti, poiché la cantina si trova appena al di fuori della D.O. Rueda, la normativa impone che riporti il nome della D.O. che comprende la denominazione Rueda.

A Beatriz Herranz piace individuare appezzamenti molto antichi per restaurarli e permettere loro di dare il meglio di sé. È una vera appassionata di viti secolari e alcune di esse hanno fino a 150 anni! I ceppi di questi vecchi vigneti (a ceppo alto), che si trovano su terreni sabbiosi, non hanno nulla a che vedere con gli attuali cloni di Rueda.

Situati a un’altitudine media di 700 metri, i vigneti sono coltivati principalmente a Verdejo, l’emblematico vitigno bianco della regione.

«Cucú» (il verso che emette una rana quando canta) è un vino bianco che vuole essere la migliore espressione di ciò che il vitigno Verdejo offre a Rueda: accessibile e piacevole...

Note di degustazione :

Questo vino presenta le caratteristiche tipiche del suo vitigno, il Verdejo, con aromi di fieno e mela cotogna e un finale leggermente amaro. È secco e lineare, con una bella freschezza agrumata.

Abbinamenti enogastronomici :

Tielle de Sète con polpo, insalata di peperoni e peperoncini. Filetto di merluzzo alla viennese con vaniglia, heliantis glassati al burro alle alghe.