VINS.
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SPIRITI
Clos Larrouyat Meteor
2020 Jurançon sec
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In questo vino secco e dritto, è il gros manseng che si esprime principalmente, costruito sotto una preziosa nota legnosa che racconta gli agrumi del jurançon. Fresco e delicato, vivace e intenso, con un marcato tocco salino sul finale.
Profil
Vino bianco complesso ed elegante
Grape varieties
Grande Manseng
Piccolo Manseng
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Clos Larrouyat
Météore 2020
Jurançon sec AOC
France - Sud-Ouest
Chi ama l'acidità e la tensione la troverà nei vini di Maxime (enologo laureato a Bordeaux) e Lucie Salharang (ingegnere in progettazione meccanica), ma anche qualcosa di cui parlare con la precisione tagliente dei piccoli e grandi manseng della regione del Béarn in altitudine. Oltre la prima consistenza, bisogna andare lontano per trovare la profondità, senza dimenticare che oltre la carne, c'è prima lo spirito.
Lo spirito Larrouyat è quello di un luogo, un vigneto di appena 3 ettari, quelli del nonno, piantato dal 2011 con Petit Manseng, a Gan, su un terreno di marna su Trias, esposto a est, privato del sole al tramonto che fa il grado.
Il Clos Larrouyat ha quindi il privilegio unico di essere l'unico padrone di un terroir dove le uve faticano a raggiungere i 13° e di produrre i vini più facilmente digeribili della denominazione.
Varietà di uve :
60% gros manseng e 40% petit manseng.
Note di degustazione:
In questo vino secco e dritto, è il gros manseng che si esprime principalmente, costruito sotto una preziosa nota legnosa che racconta gli agrumi del jurançon. Leggere note di invecchiamento rivelano un naso espressivo di frutta gialla (mela e pera candite), agrumi e fiori di tiglio. Corpo pieno portato da un nerbo acuto, minerale e salino. Piacevole e ben costruito sul filo dell'acidità.
Stile del vino:
Vino bianco secco, aromatico e complesso.
Abbinamento cibo-vino:
Fette di anguilla con carote glassate. Rombo cotto con le ossa, salsa di finocchio e nocciole, beurre blanc all'arancia.
Potenziale d'invecchiamento:
8 anni.
Analisi:
75 cl.
14,5 % Volume.
Contiene solfiti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand :
Reference : Clos-Larrouyat-Météore
Appellation : Jurançon sec
Label : Vino biologico (AB)
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco complesso ed elegante
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Grande Manseng, Piccolo Manseng
Region : Sud-Ovest
Country : Francia
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In questo vino secco e dritto, è il gros manseng che si esprime principalmente, costruito sotto una preziosa nota legnosa che racconta gli agrumi del jurançon. Fresco e delicato, vivace e intenso, con un marcato tocco salino sul finale.
