Clos Larrouyat Météore

Clos Larrouyat

Météore 2020

Jurançon sec AOC

France - Sud-Ouest

Aqueles que gostam de acidez e tensão vão encontrá-la nos vinhos de Maxime (enólogo com um diploma de Bordeaux) e Lucie Salharang (engenheira em desenho mecânico), mas também algo sobre o qual falar com a precisão afiada dos pequenos e grandes mansengs da região de Béarn em altitude. Para além da primeira consistência, é preciso ir longe para encontrar a profundidade, sem esquecer que, para além da carne, existe antes de mais o espírito.
O espírito de Larrouyat é o de um lugar, um vinhedo de apenas 3 hectares, os do avô, plantado a partir de 2011 com Petit Manseng, em Gan, num solo de marga em Trias, exposto a leste, privado do sol poente que faz o grau.
O Clos Larrouyat tem assim o privilégio único de ser o único mestre de um terroir onde as uvas lutam para chegar aos 13° e de produzir os vinhos mais facilmente digeríveis da denominação.

                                              

    Variedades de uva :
60% gros manseng e 40% petit manseng.

    Notas de degustação:

Neste vinho seco e direito, é o gros manseng que se expressa principalmente, construído sob uma preciosa nota amadeirada que fala dos citrinos do jurançon. Ligeiras notas de envelhecimento revelam um nariz expressivo de fruta amarela (maçã cristalizada e pêra), flor de citrinos e lima. Corpo inteiro transportado por uma espinha dorsal afiada, mineral e salina. Agradável e bem construído no limite da acidez.

    Estilo de vinho :

Vinho branco seco, aromático e complexo.

    Emparelhamento de alimentos e vinhos :    

Fatias de enguia com cenouras vidradas. Turbot cozinhado com ossos, funcho e molho de avelã, beurre blanc de laranja.

    Potencial de envelhecimento :

8 anos.

   Análise:
75 cl.
14,5 % Volume.
Contém sulfitos.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.