Chapelle St Mathieu Jourde (blanc)

La Chapelle Saint-Mathieu

Jourde 2021

Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc

La Chapelle Saint Mathieu está localizada em Aniane, no Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie em Banyuls, 66) e a sua irmã Jeanne criaram esta propriedade com o Mont Baudile como pano de fundo. O nome da propriedade, La Chapelle Saint-Mathieu, é uma homenagem ao seu falecido irmão.
A família Parcé plantou dez hectares de cerca de dez castas em terras que estavam em pousio há cerca de quarenta anos. Todas belas, as suas jovens vinhas acabam de produzir os seus primeiros vinhos, tanto intensos como tenros, cheios de promessa.
   

Variedades de uva :

30% roussanne, 35% grenache blanc, 5% grenache gris, 20% chenin e 10% clairette.
Fermentado em barris, com sete meses de maturação em barris e agitação regular.

Notas de degustação:

Jourde blanc é uma mistura surpreendente, um vinho feito a partir de um mosaico de castas de uva. Apreciamos a sua redondeza, a sua ganância e a sua frescura! Boa textura, pureza, profundidade de sabor e evolução muito agradável no vidro. O carvalho muito fino e subtil traz notas ligeiramente amanteigadas e contribui para a complexidade do vinho. O estilo é delicado, a acidez é boa, e o resultado torna-o salivado. Este vinho é ainda jovem mas muito promissor.

Estilo de vinho :

Vinho branco seco, saboroso e complexo.

Emparelhamento de alimentos e vinhos :

Risotto com canterelles e parmesão velho. Salada de batata e dentice mediterrânica com tomilho e vinagrete de funcho.

Potencial de envelhecimento na sua cave :

6 anos

Analítico :

75 cl - 13,5 % volume

 

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.