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Fredi Torres Priorat Classic
2019 Priorat - 75cl
(Restock - 1 bottle)
Vinho profundo, complexo e elegante. No nariz, predominam aromas de frutos vermelhos e notas minerais sobre as ligeiras notas tostadas do barril. No palato, é intenso mas vivo, com um final longo e fresco.
Profil
Vinho tinto típico e redondo
Grape varieties
Syrah
Carignan
Maccabeu
Grenache Preto
Perfect pairing
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
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Fredi Torres
Priorat - Classic 2019
Priorat DOQ
Espagne - Catalogne
Fredi Torres é um enólogo com uma mente inquisitiva e incansável. Depois de desistir de uma carreira como DJ, decidiu regressar às suas raízes ibéricas, os seus pais eram agricultores e pescadores galegos, e depois de estudar viticultura e vinificação na Suíça e passar algum tempo nas melhores adegas da Borgonha, Argentina, África do Sul e Priorat, foi nesta última região que decidiu, em 2004, lançar o seu primeiro projecto com parceiros suíços: Saó del Coster.
Em 2013, após deixar Saó del Coster, adquiriu as suas primeiras vinhas no Priorat e ao mesmo tempo começou a colaborar com os irmãos Carlos e Juan Rodríguez na Ribeira Sacra, com o nome de Sílice Viticultores.
Actualmente, Fredi Torres está também a trabalhar noutros projectos: com o francês Antoine Touton em Montsant, com Marc Lecha em Conca de Barberá, com Jean-Rémi Mourad no Languedoc ("Le Cartel" em Gruissan)...
Fredi Torres Priorat Classic é um vinho feito com uvas de vinhas em socalcos em solo xistoso (licorella) e cultivado biodinamicamente.
Após a colheita manual, a fermentação alcoólica tem lugar com uma suave maceração, procurando uma extracção ligeira. 80% do vinho é envelhecido durante 10 meses em cubas de aço inoxidável enquanto os restantes 20% são envelhecidos em barris novos de carvalho francês.
Variedades de uva:
73% grenache noir, 20% carignan, 5% syrah e 2% maccabeu.
Notas de degustação:
Vinho profundo, complexo e elegante. No nariz, predominam aromas de frutos vermelhos e notas minerais sobre as ligeiras notas tostadas do barril. No palato, é intenso mas vivo, com um final longo e fresco.
Estilo de vinho :
Vinho tinto encorpado para o envelhecimento
Emparelhamento de comida e vinho:
Pluma de carne de porco ibérica a baixa temperatura, creme de cogumelos cep e tian vegetal. Jig de veado com molho de pimenta.
Potencial de envelhecimento na sua cave :
10 anos
Análise :
75 cl - 13,5 % volume
Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.
General information
Brand :
Reference : Fredi-Torres-Priorat-Classic
Appellation : Priorat
Type of agriculture : Agricultura biodinâmica
Color : Vinho tinto
Profil : Vinho tinto típico e redondo
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Syrah, Carignan, Maccabeu, Grenache Preto
Region : Catalunha
Country : Espanha
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
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Um Grenache muito fino em solo argilo-calcário. Um vinho poderoso mas com um equilíbrio perfeito entre fruta, álcool, tanino e frescura mineral.
Vestido escuro, nariz roxo. Aromas de cereja preta cozida, amora e capa. Taninos sedosos na final.
Vinho profundo, complexo e elegante. No nariz, predominam aromas de frutos vermelhos e notas minerais sobre as ligeiras notas tostadas do barril. No palato, é intenso mas vivo, com um final longo e fresco.
