Giba Carignano del Sulcis

Giba

Carignano del Sulcis DOC

2018

Italia - Sardegna

Il carignan è il re indiscusso dell'uva in questa zona della Sardegna sud-occidentale ed è rispettato al massimo in modo che risplenda in tutto il suo splendore. Nei suoi terreni sabbiosi, le viti affondano le loro radici alla ricerca di sostanze nutritive. Non hanno bisogno di essere innestati e ci sono molte viti carignane secolari che sono sfuggite alla distruzione da parte della fillossera.

Uve:

100% Carignan

Note di degustazione:

Il colore rosso rubino con luci viola lascia il posto a un naso intensamente fruttato con bacche rosse, ciliegie e un discreto sentore di pepe. È finemente aromatico, balsamico (eucalipto e alloro), con tannini piacevoli e vellutati. Ha una perfetta armonia tra un corpo succoso e una vibrante acidità. La consistenza in bocca è molto piacevole e confortante. Il suo finale è ovviamente asciutto e vivace, come si addice a qualsiasi buon carignan!

Stile di vino :

Vino rosso delicato e complesso

Abbinamento enogastronomico :

Spalla di agnello cucita con rosmarino Montesquieu. Crema fine di ceps, gnocchi di farina di mais al parmigiano.

Potenziale di custodia nella tua cantina :

8 anni

Analitica:

75 cl - 13% Volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino."