Ravanès L'Ille

Domaine de Ravanès

L'Ille 1998

Moût partiellement fermenté issu de raisins passerillés

France - Languedoc

    Variedades de uva :
100% ugni blanc (5 selecções manuais, de 20 de Novembro a 29 de Dezembro, de bagas botrytised de vinhas com 28 anos)
Deve ser parcialmente fermentado a partir de uvas passas

    Terroir :
Terra de cascalho do Gravières du Taurou.

      Envelhecimento :
12 meses em barris

     Notas de degustação :
Bela cor dourada pálida e brilhante. O nariz é subtil, rico e complexo com frutas cítricas cristalizadas (toranja, cidreira, tangerina), ananás e uma pitada de damasco seco. O paladar mostra notas de torradas, eucalipto e caramelo subjacente, mel e botrytis. Licor intenso e muita presença no paladar, impressionante plenitude e comprimento. No final, uma pitada de amargura equilibra a doçura.


    Estilo de vinho :
Vinho branco doce (70 g/l de açúcar residual).

    Emparelhamento de alimentos e vinhos :
Declinação texturizada em torno da laranja de sangue, crocante, espuma e suprema. Camarão em migalhas de citrinos, nabo mousseline com gergelim.


     Potencial de envelhecimento :
6 anos

     Analítico :
14,5% Volume (70 g/l de açúcares residuais)
50 cl
Contém sulfitos.
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde.
Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.