VINS.
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CHAMPAGNES.
SPIRITUEUX
Ravanès L'Ille
1998 Vin de table
(En stock - 1 bouteille)
Ce vin blanc doux de 1998 est issu de raisins passerillés et botrytisés.
Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impressionnante.
Profil
Vin blanc doux
Cépages
Ugni blanc
ACCORD PARFAIT
Dessert
À consommer
Vin prêt à boire
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Emballage
Sur mesure pour tous type de bouteilles même en panachage, carton quadruple cannelure.
Transport et Livraison
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Moyens de paiement
Paiement Carte Bancaire (Payplug) ou par virement bancaire.
Notes de dégustation :
Belle robe or pâle brillant.
Le nez est subtil, riche et complexe d'agrumes confits (pamplemousse, cédrat, mandarine) avec de l'ananas et une pointe d'abricot sec.
La bouche montre des notes de pain grillé, d'eucalyptus et de caramel, miel et botrytis sous-jacents.
Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impressionnante.
En finale, une pointe d'amertume équilibre le moelleux.
Vin blanc doux (70 g/l de sucres résiduels).
Accords mets et vins :
Déclinaison texturée autour de l’orange sanguine, croustillant, espuma et suprême.
Gambas en chapelure d’agrumes, mousseline de navet au sésame.
Vinification :
100% ugni blanc avec 5 tries manuelles du 20 novembre au 29 décembre de baies botrytisées issues de vignes de 28 ans.
Moût partiellement fermenté issu de raisins passerillés.
Élevage de 12 mois en fûts.
Fruité
Rondeur
Puissance
Boisé
Informations générales
Domaine : Domaine de Ravanès
Reference : Ravanes-l-ille
Appellation : Vin de table
Type d'agriculture : Agriculture conventionnelle
Couleur : Vin blanc
Profil : Vin blanc doux
Conservation Vin prêt à boire
Cépages : Ugni blanc
Region : Languedoc
Pays : France
Malgré son âge, il conserve sa complexité naturelle et son potentiel de garde.
Informations sur le producteur :
Le Domaine de Ravanès est un domaine viticole situé à Thézan-lès-Béziers, dans la région du Languedoc.
Le domaine s’étend sur environ 35 hectares, et est conduit en agriculture biologique depuis 2011.
Il est détenu par la famille Benin : Marc Benin (œnologue/ampélographe) et ses fils Axel (production) et David (commercialisation).
Le site s’appuie sur une ancienne « villa » gallo-romaine, Aspiran de Ravanès qui cultivait déjà la vigne à l’époque romaine.
Disposant d’un très bon terroir avec des sols argilo-calcaires graveleux, sur les bords de l’Orb, donnant une belle minéralité aux vins.
Dès les années 1970, le domaine s’est orienté vers une qualité haut de gamme, avec par exemple l’introduction de cépages bordelais dans le Languedoc par Guy Benin, le grand-père.
Un moment marquant : en 2004, lors d’une dégustation à l’aveugle à Londres, la cuvée « Les Gravières du Taurou » du millésime 1999 du domaine a devancé le célèbre Pétrus.
Aux fleurs blanches et à l’ananas du nez répondent des notes salines. L’attaque en bouche est vive, la suite sur la légèreté avec des notes citronnées. Tout en fraî...
Robe dorée. Nez très fin, parfums capiteux, boisé vanillé et fruits exotiques. Bouche remarquable intense et délicate. Du fruit mûr, de la fraîcheur, un bel équilibr...
Une cuvée atypique composée de syrah, d'aramon et de cinsault. Idéale pour des moments de convivialité, cette cuvée exprime du fruit pur tel un panier de fruits rouge...
Ce vin blanc doux de 1998 est issu de raisins passerillés et botrytisés.
Liqueur intense et beaucoup de présence en bouche, ampleur et longueur impressionnante.
