Mouchão Dom Rafael

Herdade do Mouchão

Dom Rafael 2016

Alentejo DOC

Portugal - Alentejo

A quinta está localizada na região do Alentejo, no sul de Portugal (entre Lisbone e o Algarve), bem conhecida pela sua produção de cortiça e olivicultura. É uma propriedade de 90 hectares onde a policultura é praticada. A vinha cobre 39 hectares e as primeiras videiras foram plantadas em 1901. Nos anos 50, enquanto a propriedade continuava a produzir rolhas de cortiça, cultivar azeitonas, criar porcos e produzir cereais, foi decidido ampliar a vinha. Os solos predominantemente argilosos têm a capacidade de suportar o calor intenso, chuvas erráticas e geadas que ocasionalmente assolam a região. Os proprietários da propriedade foram expropriados na sequência da Revolução dos Cravos de 1974, que pôs fim à ditadura salazarista que tinha governado Portugal desde 1933. A propriedade não foi devolvida à família até 1985. Na altura da revolução, existiam 39 hectares de vinhas na propriedade. Quando foi devolvida à propriedade privada, a vinha tinha diminuído consideravelmente e os proprietários empreenderam um programa de replantação para a restaurar ao seu tamanho original.

Hoje em dia, a propriedade permanece uma propriedade familiar que respeita a tradição e as castas cultivadas são indígenas. A casta Alicante Bouschet é a casta dominante aqui, sendo responsável por 80% da produção da propriedade. Esta variedade é frequentemente chamada "teinturier" porque produz sucos muito coloridos e particularmente tânicos e é frequentemente utilizada nas misturas. No entanto, na quinta do Mouchão reina suprema e produz vinhos de excepcional qualidade e profundidade. As outras castas tintas são trincadeira, aragonez, touriga nacional, touriga franca e syrah.

Variedades de uva:

30% tempranillo (aragonez), 27% trincadeira, 24% alicante bouschet e 19% castelão.

Notas de degustação:

O vinho tem uma cor de tinta com um nariz complexo e com um fruto de grande densidade. No paladar, o ataque é suave e tânico ao mesmo tempo, com uma boa densidade de fruta preta e um pouco de especiarias. A boca é ampla e os taninos estruturam a fruta que não se compota. Isto é delicioso, original e com grande potencial de envelhecimento.

Estilo de vinho :

Vinho tinto potente e complexo.

Emparelhamento de comida e vinho:

Bife de costela Simmental maduro, pequenos vegetais com cogumelos silvestres. Carré de cordeiro em crosta de amêndoa e rosmaninho, cenouras vidradas.

Potencial de envelhecimento da cave:

6 anos.

Análise:

75 cl - 13 % volume

Contém sulfitos

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.