Waterford SFO Lacken 1.1

Waterford

Single Farm Origin
Lacken - Edition 1.1

Single Malt Whisky

Irlande

Mark Reynier, o antigo co-proprietário de Bruichladdich fundou a destilaria de Waterford em 2015. Chateado para enfatizar a noção de terroir, trabalha em estreita colaboração com cerca de 100 agricultores irlandeses. Em 2016, produziu o primeiro destilado de malte orgânico irlandês e mais recentemente, seguindo o exemplo dos maiores enólogos, decidiu destilar um whisky a partir de cevada cultivada biodinamicamente.

Esta edição foi destilada da cevada cultivada por Francis Kehoe e colhida em 2016 no condado de Wexford.
Na sua quinta Lacken, que está na família há 4 gerações, Francis é capaz de produzir cevada de qualidade excepcional graças à influência do solo arenoso e bem drenado que compõe o seu campo inclinado.

Mas para esta edição, Ned Gahan, o mestre destilador de Waterford, foi ainda mais longe ao compor a mistura de barris com as equipas de La Maison du Whisky, de uma forma totalmente colaborativa e exclusivamente para a França.
Vários meses de trocas, provas e ajustamentos posteriores, aqui está um único malte de grande complexidade resultante da mistura de ex-bourbon, novo carvalho americano, carvalho francês, porto e marsala.

Nota de degustação:

Não reproduzido.

Cor : Damasco

Nariz : Complexo e frutado. Laranja, chocolate preto, toranja, bagas secas de damasco, palha, cevada, bolachas de fruta, notas leitosas e florais (rosa)

Paladar: Apimentado e suave. Pimenta branca, cacau em pó, casca de laranja e caramelo no ataque, seguido de sabores a nozes e toranjas gananciosas e um toque de terra.

Acabamento: Refinado e com água na boca. Belas notas de especiarias doces completam uma textura envolvente e untuosa.

50 % vol. 70 cl

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Para consumir com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.