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Domaine Renardat-Fache Cerdon Bugey Méthode Ancestrale

Cerdon Bugey Méthode Ancestrale

Name: Cerdon Bugey Méthode Ancestrale
Brand: Le Nez dans le Verre
SKU: renardat-cerdon-methode-ancestrale
Price: 18 EUR
Availability: OutOfStock

2023 Bugey-Cerdon - 75cl - 8% vol

18,00 € Tax included

the bottle

Rupture de stock

Vino rosato frizzante a bassa gradazione alcolica (8% vol.), ottenuto da uve Gamay e Poulsard secondo il metodo tradizionale.
Una bollicina fine e untuosa con un colore ciliegia brillante.
Che delizia!

Profil

Spumante secco e franco

Grape varieties

Ploussard (Poulsard)
Gamay

Perfect pairing

Apéritif

To be consumed

Potenziale di custodia di 4 anni

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Note di degustazione:

Caratterizzato da un colore corallo brillante, questo vino goloso, ottenuto in gran parte da uve Gamay, con una spuma abbondante e un cordone persistente, offre delicati aromi di frutti rossi, ribes rosso e lampone.
Una gamma aromatica molto gustosa che trova riscontro in un palato elegante, di grande freschezza e perfetto equilibrio.
Le bollicine sono particolarmente ben integrate in una struttura slanciata e vivace.
Un vino di grande golosità e con un notevole equilibrio tra zucchero e acidità.

Abbinamenti:

Torta ai frutti rossi e crema di mascarpone al pepe nero.
Dim Sum di foie gras e chutney di ciliegie.

Presentazione:

I Renardat-Fache coltivano la vite da oltre otto generazioni.
Residente nel piccolo villaggio di Mérignat, dove la vite è presente fin dal Medioevo, la famiglia Renardat-Fache coltivava anche frutta come mele, noci, ciliegie e fragole.
Di generazione in generazione, il vigneto è cresciuto e oggi conta 12,5 ettari nella denominazione AOP Bugey Cerdon.
Dal 2008, la tenuta è certificata biologica e biodinamica.
Questa cuvée di spumante rosato è elaborata secondo il metodo ancestrale.
Questo metodo permette di ottenere spumanti in modo naturale senza dover aggiungere lieviti o zucchero.
Il vino, ancora in fermentazione, viene imbottigliato, dove la fermentazione prosegue dando origine alle bollicine.

Zucchero residuo: 47 g/l.

5/5

Fruity

3/5

Roundness

1/5

Power

0/5

Wooded

General information

Brand :

Reference : renardat-cerdon-methode-ancestrale

Appellation : Bugey-Cerdon

Label : Vino biodinamico (Demeter)

Type of agriculture : Agricoltura biodinamica

Color : Bollicine cremanti champagne scintillanti

Profil : Spumante secco e franco

Conservation : Potenziale di custodia di 4 anni

Grape varieties : Ploussard (Poulsard), Gamay

Region : Savoie

Village : Mérignat

Country : Francia

Rosato semisecco da Gamay e Poulsard. Ricco di note di frutti rossi.

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