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Cerdon Bugey Méthode Ancestrale
2023 Bugey-Cerdon - 75cl - 8% vol
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Vino rosato frizzante a bassa gradazione alcolica (8% vol.), ottenuto da uve Gamay e Poulsard secondo il metodo tradizionale.
Una bollicina fine e untuosa con un colore ciliegia brillante.
Che delizia!
Profil
Spumante secco e franco
Grape varieties
Ploussard (Poulsard)
Gamay
Perfect pairing
Apéritif
To be consumed
Potenziale di custodia di 4 anni
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Note di degustazione:
Caratterizzato da un colore corallo brillante, questo vino goloso, ottenuto in gran parte da uve Gamay, con una spuma abbondante e un cordone persistente, offre delicati aromi di frutti rossi, ribes rosso e lampone.
Una gamma aromatica molto gustosa che trova riscontro in un palato elegante, di grande freschezza e perfetto equilibrio.
Le bollicine sono particolarmente ben integrate in una struttura slanciata e vivace.
Un vino di grande golosità e con un notevole equilibrio tra zucchero e acidità.
Abbinamenti:
Torta ai frutti rossi e crema di mascarpone al pepe nero.
Dim Sum di foie gras e chutney di ciliegie.
Presentazione:
I Renardat-Fache coltivano la vite da oltre otto generazioni.
Residente nel piccolo villaggio di Mérignat, dove la vite è presente fin dal Medioevo, la famiglia Renardat-Fache coltivava anche frutta come mele, noci, ciliegie e fragole.
Di generazione in generazione, il vigneto è cresciuto e oggi conta 12,5 ettari nella denominazione AOP Bugey Cerdon.
Dal 2008, la tenuta è certificata biologica e biodinamica.
Questa cuvée di spumante rosato è elaborata secondo il metodo ancestrale.
Questo metodo permette di ottenere spumanti in modo naturale senza dover aggiungere lieviti o zucchero.
Il vino, ancora in fermentazione, viene imbottigliato, dove la fermentazione prosegue dando origine alle bollicine.
Zucchero residuo: 47 g/l.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand :
Reference : renardat-cerdon-methode-ancestrale
Appellation : Bugey-Cerdon
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Bollicine cremanti champagne scintillanti
Profil : Spumante secco e franco
Conservation : Potenziale di custodia di 4 anni
Grape varieties : Ploussard (Poulsard), Gamay
Region : Savoie
Village : Mérignat
Country : Francia
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Una bollicina fine e untuosa con un colore ciliegia brillante.
Che delizia!
