VINS.
LANGUEDOC/ROUSSILLON.
RHÔNE.
BOURGOGNE.
ALTRE REGIONI
CHAMPAGNES.
SPIRITI
Château des Bachelards Moulin-à-Vent
2018 Moulin-à-Vent
(Restock - 1 bottle)
Bel naso balsamico, con frutta grigliata. Ampio, vellutato ed espressivo al palato, con tannini grassi e solari. Un vino profondo e diretto, solidamente costruito.
Un vino fatto per un grande invecchiamento. Andrà lontano, molto lontano.
Profil
Vino rosso delicato e complesso
Grape varieties
Gamay
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Un commerciante di vini al tuo servizio
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Château des Bachelards
Comtesse de Vazeilles 2018
Moulin-à-Vent AOP
France - Beaujolais
Il Moulin-à-Vent è un assemblaggio di appezzamenti di terreno che hanno in comune il fatto di essere sulla roccia madre molto antica di granito nero, feldspati e scisti di grana molto fine che danno molta sottigliezza e profondità al vino.
Varietà d'uva:
100% gamay.
Raccolta per gravità, 10% di uve intere, vinificazione in tini di cemento grezzo, macerazione di 28 giorni, affinamento di 12 mesi in tini di acciaio inox e demi-muidi da 500 litri per preservare sia la freschezza che la sostanza, lieviti indigeni. Nessuna macerazione carbonica o semi-carbonica o termovinificazione.
Note di degustazione:
Questo vino ha un colore viola quasi nero. Il suo naso è molto elegante con una bella tavolozza di frutti neri, pepe nero e spezie fini e varie. Al palato, questo vino è sia profondo che molto elegante. Offre complessità, densità e una buona lunghezza, relativamente ferma, con uno splendido palato medio e note vellutate di mora di grande purezza. Il finale è ancora trattenuto da una struttura tannica setosa, ma senza aggressività. Questo vino ha un grande potenziale con un sorprendente rimbalzo sul finale. L'insieme è arioso e senza la minima rusticità. Velluto...
Stile del vino:
Vino rosso delicato e complesso
Abbinamento cibo-vino:
Beccaccia arrosto con pancetta, patate Noirmoutier al forno, scaglie di tartufo. Filetto di cervo in tapenade, succo ridotto di gamay e arancia candita.
Potenziale d'invecchiamento:
20 anni nella tua cantina.
Analisi:
12% Vol.
75 cl
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Bere bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Château des Bachelards
Reference : Bachelards-Moulin-à-vent
Appellation : Moulin-à-Vent
Label : Vino biodinamico (Demeter)
Type of agriculture : Agricoltura biodinamica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso delicato e complesso
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Gamay
Region : Beaujolais
Country : Francia
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Il vigneto Château des Bachelards è stato creato dai monaci benedettini di Cluny intorno all'anno 1100. È il vigneto monastico più meridionale della Borgogna. Si estende su 12 ettari, di cui 6 ettari in Fleurie, tutti in un unico pezzo intorno al castello, circondato da una zona murata coltivata come un giardino, a cui si aggiungono le parcelle di Moulin-à-vent e Saint-Amour.
Alexandra de Vazeilles è la felice proprietaria dal 2014. Non ha radici familiari Beaujolais ed è una scelta di terroir per lei, dato che classifica i suoli granitici di Fleurie tra i più grandi terroir di Francia.
Il vitigno è autoctono, è una varietà rara. I Gamays sono plurali perché ce ne sono molti e la ricerca ampelografica è in corso al castello.
I vini sono doppiamente certificati biologici FR-BIO-15 e biodinamici Demeter. Château des Bachelards è l'unico nella denominazione e resterà il pioniere della biodinamica a Fleurie, Moulin-à-Vent e Saint-Amour. I terreni sono privi di sostanze chimiche da oltre 12 anni e questo cambia lo stile dei vini. Standardizzato da vini lievitati su terreni diserbati, pochi professionisti riconoscono alla cieca le denominazioni dei vini dello Château des Bachelards. Sono caratterizzati dalla combinazione dell'eleganza della Borgogna e dell'avidità della Valle del Rodano.
I terreni sono vivi e così i vini.
La tenuta non pratica la macerazione carbonica, la macerazione semicarbonica o la termovinificazione. Non utilizza alcun lievito selezionato.
I vini hanno una propria identità e assomigliano solo a se stessi, sono del luogo.
Château des Bachelards Fleurie
Naso profondo con note minerali e di frutta rossa fine, con una punta di mentolo. Palato chiaramente tonico con tannini molto maturi. Bel finale speziato.
Bel naso balsamico, con frutta grigliata. Ampio, vellutato ed espressivo al palato, con tannini grassi e solari. Un vino profondo e diretto, solidamente costruito.
Un vino fatto per un grande invecchiamento. Andrà lontano, molto lontano.
