Champagne Christian Gosset

Sorangeon Blanc de Chardonnay

Quando ti chiami Gosset e hai passato trent'anni a lavorare nei vigneti di famiglia, sul campo, con enotecari e ristoratori, è naturale che tu voglia creare il tuo champagne. Così, all'età di cinquant'anni, Christian Gosset ha deciso di cambiare vita e di scrivere una nuova pagina della saga Gosset creando una nuova maison di champagne a suo nome.
A capo di un vigneto di 5 ettari, Christian Gosset ha creato una gamma di sei champagne esclusivamente grand cru, la maggior parte dei quali ottenuti da vendemmie parcellari e vinificati in botti di rovere, nel rispetto della tradizione dei grandi terroir di pinot nero di Aÿ, culla della famiglia Gosset da cinque secoli.

Note di degustazione :

Colore: giallo chiaro luminoso con riflessi verdi.
Profumo: complesso, floreale, solare ed esotico, con note di legno e vaniglia, seguite da note di radice e tabacco.
Palato: attacco ampio e vigoroso. Corpo bello e ben strutturato, con una vivacità persistente. La struttura tannica del 2018 si rivela rapidamente e l'insieme è molto lineare. Il finale è molto lungo, con masticabilità e una sensazione gessosa e salina.

Abbinamento enogastronomico :

Luccio, mousse di Champagne e risotto di lenticchie verdi con guanciale. Riso di vitello laccato all'arancia e zenzero, concassé di pere con prosciutto di Parma.