Marcel Deiss Engelgarten

Domaine Marcel Deiss

Engelgarten 1a annata 2017

Alsazia AOC

Alsazia

Grande terroir di ghiaia, Engelgarten è uno dei terroir più noti di Bergheim. La sua struttura ghiaia, il terreno bianco, il suo marcato deficit idrico, permette di ottenere grandi scadenze fisiologiche delle uve. Il vigneto, piuttosto vecchio, viene disegnato e guidato con estrema severità (dimensioni molto corte, aratura, compostaggio). La vite soffre e produce piccole colture di magnifica complessità.

Uve:
Riesling, pinot grigio, pinot beurrot, moscato e pinot nero.

Note di degustazione:
Il tessuto del vino è denso, c'è una dimensione del cibo (mangiamo il vino), il tartaro profondo e l'acidità massiccia occupano tutta la bocca, il filo è visibile, più stretto, quindi più ruvido: aspetto di pierosità in bocca e flash caldo.
L'energia arriva lentamente; dopo un'attesa si alza facendo, da sbuffo, sempre più pietroso, nutrito. Finale sugli amari.

Stile vino:
Vino bianco secco e complesso

Abbinamento enogastronomico:
Dolci scagliati con limone candito e zenzero, pere sciolte con un petto affumicato. Torta di aragosta e bisque al Marc de Gew-rztraminer.

Potenziale di custodia nella tua cantina:
8 anni

Analitica:
75 cl - 13,5 % Volume

Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Da consumare con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.