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Marcel Deiss Engelgarten
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Domaine Marcel Deiss

Marcel Deiss Engelgarten

2017 Alsácia - 75cl

36,60 € Tax included
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O tecido do vinho é espesso, há uma dimensão de alimentação. A energia entra lentamente; depois de uma espera, sobe por fases, por sopro, cada vez mais pedregoso, nutrido. Acabar com os amargos.
Magnífico vinho terroir.

Profil

Vinho branco complexo e elegante

Grape varieties

Pinot Noir
Riesling
Pinot Gris
Muscat

Perfect pairing

To be consumed

Potencial de custódia de 8 anos ou mais

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Domaine Marcel Deiss

Engelgarten 1er cru 2017

Alsace AOC

Alsace

 

     

O Engelgarten é um dos terroirs mais conhecidos em Bergheim. A sua estrutura de cascalho, o solo branco e o seu marcado défice hídrico permitem que as uvas atinjam um elevado nível de maturidade fisiológica. A vinha, bastante antiga, é podada e gerida com extrema severidade (poda muito curta, aragem, compostagem). As videiras sofrem e produzem pequenas colheitas de uma complexidade magnífica.

Variedades de uva :
Plantado com riesling, pinot gris, pinot beurrot, muscat e pinot noir.

Notas de degustação:
O tecido do vinho é espesso, há uma dimensão alimentar (come-se o vinho), a profunda acidez tartárica e maciça ocupa toda a boca, o fio é visível, apertado, portanto mais áspero: aparência de pedregosidade na boca e inchaço.
A energia entra lentamente; depois de uma espera, sobe por fases, por sopro, cada vez mais pedregoso, nutrido. Acabamentos em amargos.

Estilo de vinho:
Vinho branco seco e complexo

Emparelhamento de comida e vinho:
Pães doces lacados com conservas de limão e gengibre, derretendo pêras com peito fumado. Tarte de lagosta e o seu bisque com Marc de Gewürztraminer.

Potencial de envelhecimento na sua cave :
8 anos

Análise:
75 cl - 13,5 % volume


Contém sulfitos
O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.
"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança.

General information

Brand : Domaine Marcel Deiss

Reference : Deiss-Engelgarten

Appellation : Alsácia

Label : Vinho biodinâmico (Demeter)

Type of agriculture : Agricultura biodinâmica

Color : Vinho branco

Profil : Vinho branco complexo e elegante

Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais

Grape varieties : Pinot Noir, Riesling, Pinot Gris, Muscat

Region : Alsácia

Country : França

Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos

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Domaine Marcel Deiss

Domaine Marcel Deiss é uma das maiores vinícolas da Alsácia.


Fundada pela família Deiss, presente em Bergheim desde 1744 para produzir vinho, Domaine Marcel Deiss nasceu após a Segunda Guerra Mundial. A criação do vinhedo foi obra de Marcel Deiss que, após uma carreira militar que começou aos 18 anos, retornou à sua Alsácia natal para se reconectar com seu primeiro amor. Acompanhado de seu filho André, Marcel Deiss montou uma vasta vinícola, domiciliada em Bergheim na apropriadamente chamada Wine Road e que se estende sobre as cidades vizinhas. Desde 1997, todas as tramas de Domaine Marcel Deiss foram cultivadas em biodinâmica.

Mathieu Deiss sucedeu seu pai Jean-Michel à frente desta venerável propriedade bergheim.
A retlantação é sempre o fio comum, mesmo nas grandes safras. Mesmo que o processo seja ancestral na região, ele permanece muito pouco seguido e divide fortemente os enólogos. Os Deiss vão cada vez mais longe nesse processo e entregam vinhos convincentes e complexos com uma intensidade maravilhosa de sabor e equilíbrio incrível. Mathieu também criou o Vinhedo dos Sonhadores a partir dos vinhedos maternos, localizado em Bennwihr (ele produz vinhos de laranja de alto voo). Os vinhos são fora do comum para a área, o que é um pouco confuso para o consumidor, mas o resultado é lindo. Alguns anos de retrospectiva nos permitem analisar a precisão das definições do terroir e a capacidade desses vinhos de gerenciar seu próprio equilíbrio. Descobrir no domínio: a experiência única de degustação geossensocular, que nos permite entender a relação entre as características do vinho e o terroir que o viu nascer.

Três famílias de vinhos são definidas:
- vinhos de frutas; vinhos gourmet fiéis à sua variedade de uvas, sempre notavelmente bem equilibrados.
- vinhos do tempo; aflito pela podridão nobre e exigindo paciência para florescer e entregar toda a sua grandeza.
- vinhos locais; o mais emocionante da propriedade marcel deiss por causa de sua constituição e sua complexidade aromática, vinhos profundos e salivando, que estão apenas esperando para se expressar, como personificado pelo terroir...

Degustar a faixa da propriedade é uma jornada fascinante, que oferece uma leitura renovada dos terroirs alsacianos.

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