Marcel Deiss Engelgarten

Domaine Marcel Deiss

Engelgarten 1er cru 2017

Alsace AOC

France - Alsace

Grand terroir de graves, l'Engelgarten est l'un des terroirs les plus connus de Bergheim. Sa structure graveleuse, le sol blanc, son déficit hydrique marqué, permet d'obtenir de grandes maturités physiologiques des raisins. Le vignoble, assez âgé, est pioché et conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour, compostage). La vigne souffre et produit de petites récoltes d'une magnifique complexité.

   Cépages :
Complantation de riesling, pinot gris, pinot beurrot, muscat et pinot noir.

      Notes de dégustation :
L’étoffe du vin est épaisse, il y a une dimension de nourriture (on mange le vin), l’acidité profondément tartrique et massive occupe toute la bouche, le fil est visible, serré, donc plus rêche : apparition de pierrosité en bouche et de bouffée de chaleur.
L’énergie vient doucement ; après une attente elle monte par pallier, par bouffée, de plus en plus pierreuse, nourrie. Finale sur les amers.

     Style de vin :
Vin blanc sec et complexe

      Accord mets et vins :
Ris de veau laqué au citron confit et gingembre, poires fondantes à la poitrine fumée. Tourte de homard et sa bisque au Marc de Gewürztraminer.

      Potentiel de garde dans votre cave :
8 ans

     Analytique :
75 cl - 13,5 % volume

Contient des sulfites
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