Cappella di St Mathieu Jourde (rosso)

La Chapelle Saint-Mathieu

Jourde 2020

Pays d'Hérault IGP

France - Languedoc

La Chapelle Saint Mathieu si trova ad Aniane, nell'Hérault.
Jean-Emmanuel Parcé (Domaine de la Rectorie a Banyuls, 66) e sua sorella Jeanne hanno creato questa tenuta con il Mont Baudile come sfondo. Il nome della tenuta, La Chapelle Saint-Mathieu, è un omaggio al loro defunto fratello.
La famiglia Parcé ha piantato dieci ettari di una decina di vitigni su un terreno che era rimasto incolto per una quarantina d'anni. Tutte belle, le loro giovani viti hanno appena prodotto i loro primi vini, sia intensi che teneri, pieni di promesse.
   

Varietà di uve :

40% Syrah, 30% Grenache Noir e 30% Cabernet Sauvignon.

Note di degustazione:

L'attacco è franco, seguito da una finezza di grana persistente e setosa. I piccoli frutti rossi e neri sono brillanti al naso e in bocca. Un equilibrio perfetto!

Stile del vino:

Vino rosso fruttato e complesso.

Abbinamento cibo-vino:

Quaglia ripiena di frutta secca, funghi di stagione, purè di patate con aglio nero. Bistecca di manzo Aubrac, succo forte con tapenade nera, caponata siciliana.

Potenziale di invecchiamento in cantina:

8 anni

Analitico:

75 cl - 13% volume

 

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.