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Olivier Rivière Gabaxo
2018 Rioja - 75cl
(Restock - 6 bottles))
Aromi di frutta rossa matura, molto floreale, con una predominanza di viola. Il palato è fresco e gustoso, con note di fragole, more e sfumature speziate.
Profil
Vino rosso potente e complesso
Grape varieties
Graciano
Grenache Nero
Perfect pairing
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Olivier Rivière Vinos
Gabaxo 2018
Rioja DOC
Espagne - Rioja
Il progetto Rioja è realizzato con vigneti in affitto. Nel caso di Gabaxo, i vigneti di Grenache e Graciano sono affittati da due diverse zone di Aldeanueva Ebro in Rioja Baja e Rioja Alta Cardenas, coltivate in modo biologico.
Le uve per questa annata di Gabaxo sono diraspate e fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino è invecchiato per nove mesi in botti di rovere francese da 500 litri.
Varietà di uva:
80% grenache noir e 20% graciano.
Note di degustazione:
Il colore è rosso ciliegia intenso. Il naso mostra aromi di frutta rossa matura ed è molto floreale, con una predominanza di viola. Il palato è fresco e gustoso, con note di fragole, more e sfumature speziate. Finitura molto bella ed elegante.
Stile del vino:
Vino rosso complesso ed elegante.
Abbinamento cibo-vino:
Ravioli di pressa di maiale iberico, pomodoro secco e spezie mediterranee. Cosciotto d'agnello caramellato con cumino, semolino fine con mele e mandorle.
Potenziale di invecchiamento nella vostra cantina:
10 anni
Analitico:
75 cl - 14% volume
Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.
"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.
General information
Brand : Olivier Rivière
Reference : O-Rivière-Gabaxo
Appellation : Rioja
Type of agriculture : Agricoltura biologica
Color : Vino rosso
Profil : Vino rosso potente e complesso
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Graciano, Grenache Nero
Region : Rioja
Country : Spagna
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Nato a Cognac, Olivier Rivière ha studiato enologia a Montagne Saint-Emilion prima di lavorare con Elian Da Ros a Côtes du Marmandais e Lalou Bize-Leroy (Domaine Leroy, ex co-manager di Romanée-Conti) in Borgogna. Nel 2004, ha messo da parte i suoi progetti di acquisto di vigneti a Fitou quando Telmo Rodriguez, una figura di spicco del vino spagnolo, lo ha invitato a Rioja per aiutarlo a convertire i suoi vigneti alla viticoltura biodinamica, un metodo di coltivazione che Olivier ha padroneggiato perfettamente.
Conquistato dai terroir e dai vecchi vitigni della regione, è nel 2006 che decide di mettersi in proprio e di affittare un piccolo appezzamento di vite. Ora possiede 10 ettari di vigne, che integra con vigne in affitto e l'acquisto di uva. Tutti i vigneti sono coltivati in agricoltura biodinamica o biologica. I suoli sono principalmente calcarei e argillosi su una base di arenaria, a volte sabbiosi o ghiaiosi.
In cantina, il lavoro è decisamente borgognone. La vinificazione non è molto interventista, le uve sono spesso diraspate, ma a volte intere, a seconda del vitigno e dell'annata, e le fermentazioni sono fatte senza alcun input tranne che i vini sono minimamente solforati all'imbottigliamento. I vini sono invecchiati in tini, tini o demi-muidi, con pochissimo legno nuovo per preservare la freschezza del frutto.
Mentre quelli della regione sono tipicamente gerarchizzati secondo una maturazione più o meno lunga (joven, crianza, reserva, gran reserva), le cuvée di Olivier si ispirano al modello borgognone e alle sue classificazioni specifiche per ogni terroir (denominazione generica, comune, premier cru e grand cru).
Per inciso: quando la fillossera - il terribile afide mangia-vite - attaccò i vigneti di Bordeaux negli anni 1860, i viticoltori bordolesi, da buoni uomini d'affari, dovettero cercare vini di altre regioni per rifornire i loro mercati. Iniettando capitale e condividendo il loro know-how, hanno contribuito a rivoluzionare lo stile e la qualità dei vini di Rioja, che all'epoca produceva grandi volumi di piquette per rifornire il contadino e l'operaio. Centocinquant'anni dopo, Olivier Rivière produce vini la cui espressione franca e fruttata, l'ardore e il carattere naturale si distinguono dallo stile ormai ancorato alla tradizione e di cui Lopez de Heredia rappresenta la quintessenza.
Aromi di frutta bianca che si fondono perfettamente con le note tostate della maturazione. Perfetto equilibrio tra espressione fruttata e freschezza.
Un bell'esempio di vino dissetante, con una leggera scottatura.
Aromi di frutta rossa matura, molto floreale, con una predominanza di viola. Il palato è fresco e gustoso, con note di fragole, more e sfumature speziate.
