VINS.
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SPIRITI
Lustau Papirusa Manzanilla
Non vintage Jerez - 75cl
(Restock - 2 bottles))
Uno stile di sherry leggero, delicato e facile da amare.
È quasi magico con la sua spiccata mineralità e note quasi pietrose.
Profil
Vino bianco secco e profondo
Vino a vela
Grape varieties
Palomino
Perfect pairing
Apéritif
To be consumed
Potenziale di custodia di 3 anni
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Note di degustazione :
L'abito è di colore dorato leggermente più intenso di quello di Puerto Fino.
Al naso è sottilmente intenso, iodato e segnato da un forte sentore di sedano grattugiato fresco.
In bocca, l'attacco è rotondo, ampio o persino oleoso.
Grande mineralità con note quasi pietrose.
La cornice rimane vivace, segnata da moderata acidità.
La persistenza è superba, portata da una finitura pulita, asciutta e particolarmente aromatica.
Abbinamento enogastronomico :
Acciughe cantabria e olive arbequina.
Pollo bresse supremo in crosta di senape fine e girolle fritte in padella.
General information
Brand : Lustau
Reference : Lustau-Papirusa-Manzanilla
Appellation : Jerez
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco secco e profondo , Vino a vela
Conservation : Potenziale di custodia di 3 anni
Grape varieties : Palomino
Region : Andalusia
Country : Spagna
Un vino corposo ma rinfrescante, proprio come solo Lustau sa fare!
The other vintages of:
Lustau è considerato oggi un riferimento mondiale in termini di vini Jerez di qualità. La sua scommessa di coniugare tradizione, innovazione e qualità nei suoi vini e nella sua vasta gamma di Jerez è stata premiata e riconosciuta con una moltitudine di premi.
La città è stata fondata nel 1896 da Don José Ruiz-Berdejo. Con un inizio modesto: Don José, impiegato, coltivava viti nella sua proprietà a Nuestra Seora de la Esperanza. Nella sua casa, alleva i vini, che poi vendette alle grandi cantine esportatrici. Era un mercante.
Lustau è l'unica cantina che produce vini delle tre città del Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria E Barrameda Sanlacar.
Oggi, la sede principale si trova a Jerez de la Frontera, è il complesso della cantina Los Arcos, costruito nel XIX secolo e sede di sei cantine di allevamento risalenti a varie epoche e dotate di una struttura cattedrale, soffitti alti e pavimenti incontaminati albero che mantengono una temperatura e un'umidità stabili, promuovendo così lo speciale microclima di cui i vini Jerez hanno bisogno e dove hanno bisogno vere gemme vinicole di prestigio ed età nazionale.
Dal 1896, la famiglia Lustau utilizza i suoi vigneti sabbiosi o "arene" per il moscatel. Per fare un autentico vino jerez secco ed elegante, sono adatti solo i terroirs di gesso bianco. Sebbene i migliori vigneti di "albariza" (terreno gessoso) non siano ai margini della riva ma piuttosto tra i 10 e i 30 km dall'oceano, l'influenza marittima di alcuni sherry deriva dall'allevamento della cantina vicino al mare.
Il più famoso dei vini di Jerez è la manzanilla, una denominazione distinta per i finos allevati nella città di Sanlucar de Barameda, sull'oceano, ma c'è anche un lato marino del Jerez cresciuto a El Puerto de Santa Maria, a pochi passi dal porto di Cadice. Si dice spesso che l'aria di mare, ricca di iodio, infonda i vini durante il loro soggiorno in botti.
Il "plus" del jerez risiede prima nella combinazione di aromi ossidativi con quelli nati durante l'allevamento sotto la flor (vela): questo crea una dimensione extra evidente quando si combinano note salate e note caramellate per esempio. Quindi, la miscelazione permanente nella struttura a botte della solera porta ad un connubio di vini ricchi di aromi ossidativi, con vini più giovani e perenni. Queste ultime caratteristiche sono normalmente assenti dai vini ossidativi "classici".
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Solera lustau delle Indie Orientali
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Inizialmente invecchiato sotto un velo di lievito chiamato "flor", poi per diversi anni con invecchiamento ossidativo. Un classico amontillado, con un tocco di dolcez...
Uno stile di sherry leggero, delicato e facile da amare.
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