Lustau Papirusa Manzanilla

Lustau

Papirusa Manzanilla

Jerez DO

Espagne - Andalousie

Cette cuvée présente les mêmes caractéristiques principales que le fino mais est obtenue à partir d'un terroir et d'un environnement d'élevage sensiblement différent. La manzanilla est un jerez, qui a vieilli dans les bodegas de Sanlúcar de Barrameda, petite ville située sur l'estuaire du Guadalquivir. On dit souvent que l’air marin, riche en iode, infuse les vins pendant leur séjour en barriques et leur donne un côté salin distinct des finos classiques élevés, eux, à Jerez de la Frontera.

Cépages :

100% palomino

Notes de dégustation :

La robe est dorée de couleur légèrement plus intense que celle du Puerto Fino. Le nez est subtilement intense, iodé et marqué par une pointe affirmée de céleri frais râpé. En bouche, l'attaque est ronde, ample voire grasse. Grande minéralité avec des notes presque caillouteuses. La trame reste vive, marqué par une acidité modérée. La persistance est superbe, portée par une finale nette, sèche et particulièrement aromatique.

Style de vin : 

Vin blanc sec. Vin de voile.

Accord mets et vins :

Anchois de Cantabrie et olives arbequina. Suprême de volaille de Bresse en fine croute de moutarde et girolles poêlées.

Potentiel de garde dans votre cave :

3 ans

Analytique :

75 cl - 15 % volume

Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".