Uno stile di sherry leggero, delicato e facile da amare. È quasi magico con la sua spiccata mineralità e note quasi pietrose.
Lustau East India Solera
Non vintage Jerez - 50cl - 20% vol
(Restock - 2 bottles))
Questo vino iconico di Lustau è il risultato della miscela dei migliori vini olorosos e pedro ximénez coltivati separatamente in solera per 12 anni e poi un secondo affinamento assemblato, sempre in solera per 3 anni.
Profil
Vino bianco aromatico e gustoso
Vino bianco dolce
Grape varieties
Palomino
Pedro Ximenez
Perfect pairing
Fromage
To be consumed
Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
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Note di degustazione:
Bel colore mogano scuro con riflessi verdi e ambrati. Offre vivaci note di sciroppo d'acero, zucchero di canna, cera, uva passa, noci e cioccolato, il tutto perfettamente integrato.
Al palato è dolce (zucchero: 140 g/l) e ricco all'attacco, ricco di sapori di prugne secche e scorza d'arancia candita.
Note speziate provocanti compaiono appena prima della nocciola e la sua formidabile acidità non spezza la dolcezza.
Con un finale davvero indimenticabile.
Abbinamenti:
Foie gras d'oca e grattugiata di fava tonka.
Torta alle noci pecan e crema inglese alla vaniglia di Tahiti.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Lustau
Reference : Lustau-East-India-Solera
Appellation : Jerez
Type of agriculture : Agricoltura convenzionale
Color : Vino bianco
Profil : Vino bianco aromatico e gustoso, Vino bianco dolce
Conservation : Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni
Grape varieties : Palomino, Pedro Ximenez
Region : Andalusia
Village : Jerez‑Xérès‑Sherry
Country : Spagna
Un vino da scoprire o riscoprire presso la tua enoteca
The other vintages of:
Lustau è considerato oggi un riferimento mondiale in termini di vini Jerez di qualità. La sua scommessa di coniugare tradizione, innovazione e qualità nei suoi vini e nella sua vasta gamma di Jerez è stata premiata e riconosciuta con una moltitudine di premi.
La città è stata fondata nel 1896 da Don José Ruiz-Berdejo. Con un inizio modesto: Don José, impiegato, coltivava viti nella sua proprietà a Nuestra Seora de la Esperanza. Nella sua casa, alleva i vini, che poi vendette alle grandi cantine esportatrici. Era un mercante.
Lustau è l'unica cantina che produce vini delle tre città del Marco: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Maria E Barrameda Sanlacar.
Oggi, la sede principale si trova a Jerez de la Frontera, è il complesso della cantina Los Arcos, costruito nel XIX secolo e sede di sei cantine di allevamento risalenti a varie epoche e dotate di una struttura cattedrale, soffitti alti e pavimenti incontaminati albero che mantengono una temperatura e un'umidità stabili, promuovendo così lo speciale microclima di cui i vini Jerez hanno bisogno e dove hanno bisogno vere gemme vinicole di prestigio ed età nazionale.
Dal 1896, la famiglia Lustau utilizza i suoi vigneti sabbiosi o "arene" per il moscatel. Per fare un autentico vino jerez secco ed elegante, sono adatti solo i terroirs di gesso bianco. Sebbene i migliori vigneti di "albariza" (terreno gessoso) non siano ai margini della riva ma piuttosto tra i 10 e i 30 km dall'oceano, l'influenza marittima di alcuni sherry deriva dall'allevamento della cantina vicino al mare.
Il più famoso dei vini di Jerez è la manzanilla, una denominazione distinta per i finos allevati nella città di Sanlucar de Barameda, sull'oceano, ma c'è anche un lato marino del Jerez cresciuto a El Puerto de Santa Maria, a pochi passi dal porto di Cadice. Si dice spesso che l'aria di mare, ricca di iodio, infonda i vini durante il loro soggiorno in botti.
Il "plus" del jerez risiede prima nella combinazione di aromi ossidativi con quelli nati durante l'allevamento sotto la flor (vela): questo crea una dimensione extra evidente quando si combinano note salate e note caramellate per esempio. Quindi, la miscelazione permanente nella struttura a botte della solera porta ad un connubio di vini ricchi di aromi ossidativi, con vini più giovani e perenni. Queste ultime caratteristiche sono normalmente assenti dai vini ossidativi "classici".
Uno stile di sherry leggero, delicato e facile da amare. È quasi magico con la sua spiccata mineralità e note quasi pietrose.
Un vino ossidativo invecchiato per 12 anni a Jerez de la Frontera, questo oloroso molto tipico ha un gusto intenso e concentrato, alleggerito da un finale piccan...
Inizialmente invecchiato sotto un velo di lievito chiamato "flor", poi per diversi anni con invecchiamento ossidativo. Un classico amontillado, con un tocco di dolcez...