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Lustau East India Solera
Não vintage Jerez - 50cl - 20% vol
(Restock - 2 bottles))
Este icónico vinho Lustau é uma mistura dos melhores vinhos olorosos e pedro ximénez envelhecidos separadamente em solera durante 12 anos e depois um segundo envelhecimento em solera durante 3 anos.
Profil
Vinho branco aromático e saboroso
Vinho branco doce
Grape varieties
Palomino
Pedro Ximenez
Perfect pairing
Fromage
To be consumed
Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Um comerciante de vinhos ao seu serviço
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Politique de livraison
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Garanties sécurité
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Politique retours
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Notas de degustação:
Bela cor de mogno escuro com reflexos verdes e âmbar. Apresenta notas vibrantes de xarope de ácer, açúcar mascavado, cera, passas, nozes e chocolate, tudo muito bem integrado.
Na boca, é suave (açúcar: 140 g/l) e rico no ataque, repleto de sabores de ameixas secas e casca de laranja cristalizada.
Notas picantes provocantes surgem pouco antes da noz e a sua formidável acidez não corta a doçura.
Com um final verdadeiramente inesquecível.
Harmonização:
Foie gras de ganso e raspas de fava tonka.
Bolo moelleux com nozes pecã e creme inglês com baunilha do Taiti.
Fruity
Roundness
Power
Wooded
General information
Brand : Lustau
Reference : Lustau-East-India-Solera
Appellation : Jerez
Type of agriculture : Agricultura convencional
Color : Vinho branco
Profil : Vinho branco aromático e saboroso, Vinho branco doce
Conservation : Potencial de custódia de 8 anos ou mais
Grape varieties : Palomino, Pedro Ximenez
Region : Andaluzia
Village : Jerez‑Xérès‑Sherry
Country : Espanha
Um vinho para descobrir ou redescobrir no seu comerciante de vinhos
The other vintages of:
Lustau é considerado hoje como referência mundial em termos de vinhos Jerez de qualidade. Sua aposta para combinar tradição, inovação e qualidade em seus vinhos e sua ampla gama de Jerez foi recompensada e reconhecida com uma infinidade de prêmios.
Lustau foi fundada em 1896 por Dom José Ruiz-Berdejo. Com um começo modesto: Dom José, escriturário, cultivou videiras em sua propriedade em Nuestra Seora de la Esperanza. Em sua própria casa, ele levantou os vinhos, que ele então vendeu para as grandes adegas exportadoras. Ele era um comerciante.
Lustau é a única vinícola que produz vinhos das três cidades do Marco: Jerez de la Frontera, Porto de Santa Maria E Barrameda Sanlacar.
Hoje, a sede fica em Jerez de la Frontera, é o complexo de adega de Los Arcos, construído no século XIX e lar de seis adegas reprodutores datados de várias épocas e equipados com uma estrutura de catedral, tetos altos e pisos albero imaculados que mantêm uma temperatura e umidade estáveis, promovendo assim o microclima especial que os vinhos Jerez precisam e onde verdadeiras gemas de vinho com prestígio nacional e idade.
Desde 1896, a família Lustau usa seus vinhedos arenosos ou "arenas" para moscatel. Para fazer um autêntico vinho jerez seco e elegante, apenas os terroirs de giz branco são adequados. Embora os melhores vinhedos em "albariza" (solo calcário) não estejam na beira da costa, mas sim entre 10 e 30 km do oceano, a influência marítima de algum xerez vem da criação de vinícolas perto do mar.
O mais famoso dos vinhos de Jerez é manzanilla, uma denominação distinta para finos criados na cidade de Sanlucar de Barameda, mas há também um lado marinho para o Jerez criado em El Puerto de Santa Maria, a uma curta caminhada do porto de Cádiz. Costuma-se dizer que o ar marinho, rico em iodo, infunde os vinhos durante sua estadia em barris.
O "plus" do jerez está primeiro na combinação de aromas oxidativos com os nascidos durante a reprodução sob flor (vela): isso cria uma dimensão extra evidente ao combinar notas salgadas e notas de caramelo, por exemplo. Em seguida, a mistura permanente na estrutura do barril da solera leva a um casamento de vinhos ricos em aromas oxidativos, com vinhos mais jovens e perenes. Essas últimas características normalmente estão ausentes de vinhos oxidativos "clássicos".
Um vinho oxidativo envelhecido durante 12 anos em Jerez de la Frontera, este oloroso muito típico tem um sabor intenso e concentrado, atenuado por um final picante.
Inicialmente envelhecido sob um véu de levedura chamado "flor", depois durante vários anos com o envelhecimento oxidativo. Um amontillado clássico, com um toque de do...
Um estilo de xerez leve, delicado e fácil de apreciar. É quase mágico, com a sua mineralidade pronunciada e notas quase pedregosas.
Este icónico vinho Lustau é uma mistura dos melhores vinhos olorosos e pedro ximénez envelhecidos separadamente em solera durante 12 anos e depois um segundo envelhecimento em solera durante 3 anos.
